Pada pertengahan 1850-an, memasak adalah bentuk masakan Amerika yang diterima dan populer. Cara normal untuk menyiapkan kentang goreng adalah dengan mengirisnya pada sumbu sempit dan kemudian menggorengnya. Mereka tidak dimakan dengan jari -jari melainkan disajikan dengan garpu, untuk dimakan dengan lezat. Di seluruh negeri menyajikan kentang goreng, tetapi tidak sampai koki di Moon Lake Lodge di Saratoga Springs, New York, memotong potongan -potongan kentang begitu tipis sehingga mereka semua kemarahan.

Sejarawan makanan umumnya percaya bahwa George Crum adalah penemu chip kentang. Dia adalah kepribadian yang penuh warna di daerah Saratoga Springs. Mantan pemandu Adirondack, ia berasal dari latar belakang yang beragam; Dia sebagian orang India dan sebagian orang Afrika -Amerika.

Pada 1853 George Crum bekerja sebagai juru masak di Moon Lake Lodge Resort. Seperti yang disebutkan sebelumnya, kentang goreng adalah hidangan yang populer. Seorang tamu makan malam yang menuntut yang dikabarkan adalah Cornelius Vanderbilt, menemukan pesanannya untuk kentang goreng terlalu tebal untuk seleranya dan mengirim mereka kembali ke dapur. Crum membuat batch kedua, potong lebih tipis dari sebelumnya dan juga digoreng, tetapi ini juga ditolak karena terlalu tebal. Pada saat ini, Crum lebih dari diperburuk dan, dalam kesedihan, ia mengambilnya sendiri untuk membuat tamu dengan menjadikannya yang terlalu tipis dan segar untuk ditusuk dengan garpu.

“Balas dendam” -nya berbalik melawannya. Makan malam cerewet itu sangat gembira tentang kentang tipis dan tamu lain meminta kentang crum untuk diri mereka sendiri. CRUM awalnya menyebut camilannya “kentang crunches” tetapi hidangan, sekarang spesialisasi rumah, ada di menu sebagai “keripik saratoga”. Tak lama setelah itu, mereka dikemas dan dijual, pertama secara lokal, tetapi dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh wilayah New England.

Pada tahun 1860, Crum membuka restorannya sendiri yang menghadirkan kentang goreng sebagai spesialisasi rumah. Dia meletakkan keranjang keripik di setiap meja dan mereka menjadi titik menggambar vital keberhasilan restorannya. Selain memasarkan chip, Crum tidak dengan bodohnya paten atau melindungi penemuannya.

Mengupas dan mengiris kentang secara manual lambat dan membosankan. Penemuan pengupas kentang mekanik pada tahun 1920-an meroket industri chip kentang, yang telah menjadi produk khusus kecil dan camilan terlaris.

Unduh Chips PNG Galeri Transparan.