Dan ejaan historis Beigel adalah produk roti yang berasal dari komunitas Yahudi di Polandia. Secara tradisional dibentuk oleh sekitar ukuran adonan seukuran tangan dengan ragi, yang pertama kali direbus tak lama dan kemudian dipanggang. Hasilnya adalah interior yang padat, kenyal, pucat dengan penampilan cokelat dan kadang -kadang renyah. Bagel sering dihiasi dengan dipanggang di atas kerak luar, yang tradisional adalah biji opium dan wijen. Beberapa dapat ditaburkan dengan garam, dan ada berbagai jenis adonan, misalnya, gandum dan gandum hitam. Bagel dimakan digoreng atau tidak dibuka.

Meskipun asal -usul Bagel sedikit tidak jelas, diketahui bahwa orang Yahudi Ashkenazi secara luas memakannya di abad ke -17. Penyebutan bagel pertama yang diketahui pada tahun 1610 adalah dalam undang -undang komunitas Yahudi di Kraków, Polandia.

Bagel sekarang menjadi roti terkenal di Amerika Utara dan Polandia, terutama di kota -kota dengan populasi Yahudi yang besar, banyak di antaranya memiliki metode alternatif untuk membuatnya. Seperti makanan yang dipanggang lainnya, pretzel tersedia di banyak supermarket utama di kota -kota ini.

Desain dasar dari gulungan berlubang berusia ratusan tahun dan memiliki keunggulan praktis lainnya selain memberikan lebih banyak genap dan membuat adonan: lubang dapat digunakan untuk melewati benang atau lintasan melalui kelompok bagel, yang membuat penanganan dan transportasi lebih mudah dan banyak lagi menarik untuk tampilan penjual.

Ahli bahasa Leo Rosten menulis dalam kegembiraan Yiddish tentang penyebutan pertama yang diketahui tentang kata Polandia Bajgiel, berasal dari kata Yiddish untuk sebuah bagel, dalam “peraturan komunitas” Kraków pada tahun 1610, yang menyatakan bahwa makanan diberikan kepada wanita saat lahir .

Pada paruh 16 dan pertama abad ke -17, Bagel menjadi salah satu bahan pokok masakan Polandia dan terutama dari diet Slavia. Namanya berasal dari kata Yiddish Beygal dari kata dialek Jerman Beugel, yang berarti “cincin” atau “gelang”.

Varian dari kata Beugal digunakan dalam bahasa Yiddish dan Austria Jerman untuk merujuk pada bentuk koneksi yang sama dan Nussbeugel atau dalam dialek Jerman Selatan dalam bahasa Yunani-Yunani kuno, mirip dengan cincin “ag” ag “dan bå« gan “kuno untuk menekuk , busur”. Demikian juga, etimologi lain dalam Kamus World World College Webster mengatakan bahwa bentuk Jerman Tinggi Tengah berasal dari Begel Jerman Austria, seperti A, dan mirip dengan bugel, sanggurdi atau cincin Jerman.
Unduh Galeri Transparan Gambar Bagel PNG.