I gnocchi sono un’ampia classificazione di pezzi di pasta avvolti attorno a un ripieno o dall’impasto senza riempimento. L’impasto può essere basato su, o e può essere pieno di prodotti da forno. Gli gnocchi possono essere preparati in vari modi, tra cui bollire, stufare o cuocere a vapore e sono usati in molte cucine intorno al.

I Banku e Kenkey sono chiamati gnocchi perché sono palline di amido di pasta al vapore. Sono formati da porridge fermentato. Banku viene bollito e costantemente impastato e il kenkey è parzialmente cotto e quindi cotto a vapore nel mais o.

Tihlo – preparato dalla farina d’orzo arrostita – originata nella regione di Tigray in Etiopia, è ora molto popolare ad Amhara e si diffonde più a sud.

Souskluitjies sono gnocchi trovati in Sudafrica. Questi sono gnocchi dolci che sono cotti al vapore, a volte realizzati con farina semplice e talvolta con frutta secca aggiunta o altri aromi. Sono spesso serviti con sciroppo aromatizzato o.

In Sudafrica, esiste un altro tipo di gnocco noto come Melkkos. Questi gnocchi vengono realizzati aggiungendo latte, un cucchiaino alla volta, a una miscela di farina secca. La farina si attacca al latte e forma gnocchi, che vengono quindi bolliti in una miscela di latte e burro. Servire caldo, cosparso di zucchero alla cannella.

Il Sudafrica ha anche un tipo di impasto gnocco chiamato Dombolo, pane unico o al vapore, che è molto popolare e comune nella cucina sudafricana.

Gli gnocchi americani possono essere riempiti o piccoli pezzi di pasta aggiunti a un piatto salato o dolce, nel qual caso vengono solitamente bolliti.

Gli gnocchi dolci al forno sono un dessert popolare nella cucina americana. Sono realizzati avvolgendo la frutta, spesso un’intera mela aspra, nella pasta e poi cuocendo fino a quando la pasta non è dorata e il padiglione. Durante la cottura, gli gnocchi possono essere circondati da una salsa dolce, contenente una salsa dolce, di solito contenente zucchero di canna, burro, cannella o altre spezie.

Gli involtini di gnocchi caldi al forno sono uno snack pronto per il pronto soccorso.

Gli gnocchi bolliti vengono realizzati mescolando farina, grasso e lievito con o fare un impasto che può essere srotolato e tagliato in piccoli pezzi o semplicemente lasciati cadere da cucchiai nel liquido bollente di zuppa salata, o in umido, come dessert gnocchi, su frutta addolcitata sottile. Le specie scartate sono talvolta definite “doughboy”. Se aggiunto al pollo e alle verdure nel brodo di pollo, l’amido negli gnocchi ispesse il brodo e lo trasforma in un sugo, creando piatti famosi e gnocchi.
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