Asperges, soms bekend als ‘asperges of Â, is een meerjarige bloeiende plantensoort in de asperges. De wetenschappelijke naam is Aspergus officinalis. De jonge scheuten worden gegeten als een ‘in de’.

Het werd oorspronkelijk beschouwd als een van de Lily -familie, samen met de geallieerde Allium -soorten die uien omvatten en ‘. Genetisch onderzoek verdeelt echter lelies, allium en asperges in drie families: Liliaceae, Amaryllidaceae en Asparagaceae, met de Amaryllidaceae en Asparagaceae samen geclassificeerd in de asparagalesorde. Het inheemse bereik van asperges officinalis varieert volgens bronnen, hoewel het meestal veel van de en westerse gematigde ‘omvat. Als een groentewas wordt het wijd gegroeid.

Asperges is een overblijvende kruidachtige plant met stevige stengels en pluizig ‘die groeit tot een hoogte van 100⠀ ³150 cm. De ⠀ œLeaves⠀ zijn naald-cladodes in de axils van schaalbladeren, met een meet van 6⠀ ³32 mm lang en 1 mm breed, vier tot vijftien gegroepeerd in een vorm. Het wortelsysteem, soms bekend als een ⠀ œ, ⠀ is avonturend, met een gefasciceerd worteltype. De bloemen zijnâ-vormig, groenachtig wit tot geelachtig, 4,5⠀ ³6,5 mm lang en hebben zes tepalen gedeeltelijk samengesmolten aan de basis; Ze worden afzonderlijk geproduceerd of in clusters van twee of drie op branchet kruispunten.

Het is meestal tweehuizig, met mannelijke en vrouwelijke bloemen op verschillende, maar hermafrodiet zijn af en toe ontdekt. Deâ â is een kleine rode bes met een diameter van 6⠀ ³10 mm die schadelijk is voor mensen.

Asperges officinalis subsp. PROSTRATUS CORB. is een laaggroeiende, vaak uitgestrekte asperges officinalis subsp. PROSTRATUS CORB. met kortere cladodes 2⠀ ³18 mm lange stengels afkomstig uit de westkust van Europa. Sommige schrijvers classificeren het als een afzonderlijke soort, asperges uitratus dumort.

Vanwege de specifieke smaak is asperges gebruikt als een groente en in het voordeel voor zijn diuretische voordelen en gerenommeerde afrodisiacumeigenschappen. Op een Egyptische fries van 3000 voor Christus wordt het afgebeeld als een offer. Het was ook bekend in de oudheid in Syrië en Spanje. Toen het in het seizoen was, aten de Grieken en Romeinen het fris en droogden het vervolgens voor gebruik in de ‘.

Voor het Epicurese feest bevriezen Romeinse epicuranen zijn spruiten hoog in de Alpen. Keizer Augustus vestigde de ⠀ œAsparagusâ ⠀ ⠀ ™ de producten, die de uitdrukking ⠀ œBaster is dan het koken van asperges⠀ om zijnâ te beschrijven.

Een van de oudste overlevende collecties van recepten heeft het voor het voorbereiden van asperges. Asperges werd opgemerkt als een therapeutisch door Galen, een hoog aangeschreven Griekse arts in de Romeinse cultuur, in de tweede eeuw na Christus, maar naarmate het Romeinse rijk weigerde, leverde de medische bruikbaarheid van Asperges weinig op tot de parfum van Nafzawi . De Indiase Ananga Ranga crediteert zijn geclaimde afrodisiacale vermogen om ⠀ œunique fosforcomponenten, ⠀, die ook in dat stuk tekst bestrijden.

Asperges werd tegen 1469 in Franse kloosters gekweekt. Tot 1538 lijkt asperges weinig te hebben ontvangen in Engeland, en tot 1542 in Duitsland.

Europese immigranten brachten asperges in Noord -Amerika al minstens 1655. In zijn weergave van Nederlandse landbouwtradities in de Nieuwe Wereld, Adriaen van der Donck, een Nederlandse immigrant naar Nieuw Nederland, vermeldt asperges. Britse kolonisten produceerden ook asperges; Een van de advertenties van William Penn voor Pennsylvania in 1685 vermeldde asperges onder een lange lijst van gewassen die bloeide in de Amerikaan.

Madame de Pompadour kreeg de punten aangeboden als een delicatesse.
Download Aspergus PNG afbeeldingen Transparante galerij.