Kookgerei en bakware zijn items zoals potten, pannen en bakplaten die worden gebruikt om maaltijden te bereiden. Kookgerei wordt gebruikt op de kookplaats of op een bereik, terwijl bakware wordt gebruikt in de ‘. Sommige kunnen worden gebruikt als zowel kookgerei als bakgerei.

Kookgerei en bakware zijn er in een breed scala aan vormen, materialen en binnenoppervlakken. Sommige materialen brengen warmte goed over, terwijl anderen het behouden. Sommige oppervlakken zijn niet, terwijl anderen moeten worden gekruid.

Sommige potten en deksels hebben een lage thermische geleidbaarheidshandvatten of knoppen, zoals bakeliet, â ofâ, die ze gemakkelijker maken om zonder oven op te nemen.

Het deksel van een goede kookpot heeft een ⠀ œOvercook⠀ waarop het rust. Bij het manipuleren van het deksel of het instellen ervan, heeft het een lekkende rand die voorkomt dat condensatievloeistof eraf giet.

Vanwege de schaarste van archeologisch is de kookvaten voorafgaand aan de uitvinding van aardewerk beperkt. De oudste keramische containers werden opgegraven in Xianrendong Cave in Jiangxi, Â, daterend van 19.600 tot 400 voor Christus. Pottery gemaakt door jager-verzamelaars kan als keukengerei zijn gebruikt. ⠀ œWen je naar de potten kijkt, kun je zien dat ze in eenâ zaten, ⠀ zei Harvard ‘van Bar-Yosef. Het is ook haalbaar om te anticiperen op potentiële vooruitgang op basis van de benaderingen van later.

Verbeteringen in eenvoudige roosteren waren een van de eerste methoden waarvan werd gebruikt dat ze door culturen waren gebruikt. Om vocht in het gekookte product te behouden, naast het blootstellen van warmte van een open vuur of hete sintels, is het mogelijk om het voedsel te bedekken met ‘of big’ voordat ze roosteren. Soortgelijke benaderingen kunnen nog steeds worden gezien in veel hedendaagse keukens.

Het vinden van een manier om te koken bleek meer uitdagend te zijn. Mensen zonder toegang tot natuurlijke verwarmde waterbronnen, zoals warmwaterbronnen, kunnen verwarmde stenen gebruiken om het van een met water gevulde vat te stimuleren. “Shells of grote weekdieren werden gebruikt om waterdichte kookpotten op verschillende plaatsen te maken. In de buizen die aan het einde waren verzegeld met klei, boden een nuttige container, terwijl in de Tehuacan -vallei al na 7.000 voor Christus bewoners enorme stenen kommen begonnen te maken die permanent in een vuur werden geplaatst.

Indiaanse kookmanden die door de Zuni werden gebruikt, zijn afkomstig van mesh -omhulsels gemaakt om kalebas watercontainers te ondersteunen. In 1881 was hij getuige van Havasupai met behulp van een kokenâ. Houtkolen en het te koken product zouden worden geplaatst in met klei bedekte braadmanden. Wanneer de klei uit de mand splitste na te zijn gebakken, kan deze worden gebruikt als een roosterpan van klei.

Dit toont een geleidelijke overgang van geweven kalebasbehuizingen door waterdichte kookmanden naar keramiek. Indianen, in tegenstelling tot veel andere culturen, gebruikten en gebruiken ze nog steeds de warmtebron in het kookgerei. Hete stenen worden in kookmanden geplaatst, terwijl houtkolen in braadpannen worden geplaatst.

Volgens historicus en schrijver Louis L⠀ ™ Amour zouden indianen een mand maken van grote bladeren om water te koken. De bladeren zouden niet doorbranden zolang de vlammen niet over het waterniveau in de mand opkwamen.
Download Cooking Pot PNG Images Transparante Gallery.