Een keuken is een kamer of een deel van een ruimte die wordt gebruikt voor het koken in een huis of inrichting. Een moderne woonkeuken op het middenniveau is meestal uitgerust met een kookplaat, gootsteen met warm en koude, koelkast en aanrechtbladen en keukenkasten op een modulaire manier gerangschikt. Veel huizen hebben een magnetronoven en andere elektrische apparaten. De belangrijkste functies van een keuken zijn opslaan, bereiden en koken. De kamer of omgeving kan ook worden gebruikt voor lunch, entertainment en wasserette. Keukenontwerp en constructie is een enorme overal over de.

Commerciële keukens bevinden zich in restaurants, ziekenhuizen, scholen en werkplekken, legerkazerne en soortgelijke etablissementen. Deze keukens zijn meestal groter en hebben grotere en zwaardere apparaten dan woonkeukens. Een groot restaurant kan bijvoorbeeld een enorme koelkast en een grote vaatwasser hebben. In sommige gevallen worden commerciële keukenapparatuur zoals commerciële gootstenen thuis gebruikt omdat ze het gemak van voedselbereiding en duurzaamheid bieden.

In ontwikkelde landen zijn commerciële keukens meestal onderworpen aan wetten in de volksgezondheid. Ze worden periodiek gecontroleerd door ambtenaren van de volksgezondheid en worden gedwongen te sluiten als ze niet voldoen aan de wettelijk vastgestelde hygiënevereisten.

De ontwikkeling van de keuken wordt geassocieerd met de uitvinding van het bereik of het fornuis en de ontwikkeling van waterinfrastructuur die in staat is om particuliere huizen water te bieden. Het eten werd gekookt over een open vuur. Technologische vooruitgang bij het verwarmen van voedsel in de 18e en 19e eeuw veranderde de architectuur van de keuken. Vóór de komst van moderne leidingen werd water geleverd uit een externe bron zoals putten, pompen of veren. Huizen in het oude Griekenland bevonden zich meestal in een atrium: kamers bevonden zich rond een centrale binnenplaats voor vrouwen. In veel van deze huizen, en anders dient open patio als een keuken. In de huizen van de rijken was de keuken een aparte kamer, meestal naast de badkamer, en beide kamers waren toegankelijk voor de binnenplaats. In dergelijke huizen was er vaak een aparte kleine voorraadkast achter in de keuken, waarin eten en keukengerei werden opgeslagen.

In het Romeinse rijk hadden gewone mensen in steden vaak geen eigen keuken; Ze kookten in grote openbare keukens. Sommigen hadden kleine, mobiele bronzen kachels die een vuur konden aansteken. De rijke Romeinen hadden relatief goed uitgeruste keukens. In een Romeinse villa werd de keuken meestal geïntegreerd in het hoofdgebouw als een aparte ruimte, gescheiden om praktische redenen door en sociologische redenen waarvoor de keuken wordt beheerd door slaven.
Download keuken png afbeeldingen transparante galerij.