A . Andere restaurants kunnen slechts één maaltijd of twee maaltijden serveren.

Het restaurant bestond in het begrip van vandaag pas aan het einde van de 18e eeuw. In een openbaar restaurant zitten specifiek voor een maaltijd met een vaste menu met een relatief recent concept in culinaire geschiedenis.

Er wordt aangenomen dat het eerste gebruik van het woord om te verwijzen naar een openbare plaats waar voedsel kan worden besteld dateert uit de 18e eeuw. In 1765 opende de Franse chef A. Boulanger een bedrijf dat soepen en andere “restaurants” verkoopde. Hoewel het niet het eerste restaurant is dat eten of zelfs soepen aanbiedt, wordt het als de eerste beschouwd om een ??menu met beschikbare opties aan te bieden. La Grande Taverne de Londres in Parijs, opgericht door Antoine Beauvilliers, hetzij in 1782 of 1786, wordt beschouwd als het “eerste echte restaurant”. Volgens Brillat-Savarin is het “de eerste die de vier essentiële zaken van een elegante kamer, slimme obers, een keuzekelder en superieur koken combineert”. In 1802 werd de term toegepast op een restaurant dat herstellende gerechten serveerde. Bijvoorbeeld: Bouillon, een vleesbouillon, werd geserveerd.

Restaurants worden op verschillende manieren geclassificeerd en gedifferentieerd. De belangrijkste factoren zijn meestal het voedsel zelf; keuken of serveerstijl. Bovendien kunnen restaurants worden onderscheiden door factoren zoals formaliteit, locatie, prijs, service of nieuwigheid. Sommige hiervan zijn lekker eten, informeel dineren, eigentijds casual, familie-stijl, dagelijks fastfood, fast-casual, cafés, buffetten, kraampjes, foodbusjes, pop-up restaurants en spookrestaurants.
Download restaurant PNG afbeeldingen Transparante galerij.