Veganisme is de praktijk van het onthouden van het gebruik van, vooral in de, en een bijbehorende filosofie die de grondstoffenstatus van dieren verwerpt. Een persoon die een dieet of filosofie volgt, staat bekend als een veganist. Er zijn verschillende categorieën veganisme. Dieetveganisten, ook bekend als “strikte vegetariërs”, onthouden zich van vlees, eieren, zuivelproducten en elke andere dierlijke substantie. Een ethische veganist, ook bekend als een ‘morele vegetariër’, is iemand die niet alleen een veganistisch dieet volgt, maar ook de filosofie uitbreidt naar andere gebieden van hun leven en zich verzet tegen het gebruik van dieren voor enig doel. Een andere term is ‘ecologisch veganisme’, dat verwijst naar het vermijden van dierlijke producten op grond van het feit dat industrieel vee schadelijk is voor het milieu en niet -duurzaam.

Goed geplande veganistische diëten worden als geschikt geacht voor alle levensfasen, inclusief kinderschoenen en, door de Academie voor voeding en diëtetiek, voedingsdeskundigen in Canada, de Australian National Health and Medical Research Council, Nieuw-Zeelandse ministerie van Volksgezondheid, Harvard Medical School en British Dietetic Association. De Duitse Society for Nutrition beveelt geen veganistisch dieet aan voor kinderen en adolescenten of tijdens zwangerschap en lactatie. Er is tegenstrijdig bewijs dat een veganistisch dieet een beschermend effect biedt tegen het metabool syndroom, maar enig bewijs suggereert dat een veganistisch dieet kan helpen bij gewichtsverlies, vooral op de korte termijn. Veganistische diëten zijn hoger in vezels, magnesium, foliumzuur, vitamine C, vitamine E, ijzer en fytochemicaliën; en weinig voedingsergie, verzadigd vet, cholesterol, omega-3-vetzuren met lange ketens, D, calcium, zink en vitamine B12.

Als gevolg van het vermijden van alle dierlijke producten, kan een veganistisch dieet leiden tot voedingstekorten die alle gunstige effecten teniet doen en ernstige gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. Sommige van deze nadelen kunnen alleen worden voorkomen door versterkte voedingsmiddelen te kiezen of regelmatig supplementen te nemen. Vitamine B12 -suppletie is vooral belangrijk omdat de tekort aan bloedaandoeningen en mogelijk onomkeerbare neurologische schade veroorzaakt.

Donald Watson bedacht de term “vegan” in 1944 toen hij mede-oprichter was van de veganistische samenleving in de. Aanvankelijk gebruikte hij het als een “zuivelvrije vegetariër”, en tot mei 1945 onthouden veganisten zich categorisch van eieren en honing, dier, boter en kaas. “Sinds 1951 heeft de samenleving het gedefinieerd als” de doctrine die de mens zou moeten leven zonder dieren te exploiteren. “De interesse in veganisme nam toe in 2010, vooral in de tweede helft. Meer veganistische winkels zijn geopend en veganistische opties worden meer beschikbaar in en restaurants worden meer beschikbaar in en worden meer beschikbaar in en worden meer rond de wereld.

De term “vegetariër” wordt sinds ongeveer 1839 gebruikt om te verwijzen naar wat eerder werd omschreven als een groentegoed of dieet.
Download Vegan PNG Images Transparante Gallery.