Cozinhar, muitas vezes conhecido como culinária ou artes culinárias, é o – e a preparação para o consumo usando calor. Os métodos e materiais de cozimento variam significativamente, refletindo as condições locais, desde a grelha de refeições em um aberto até a utilização de queimadores elétricos a assar em vários tipos de fornos.

Os estilos de cozinha também são determinados pelos níveis de habilidade e treinamento dos cozinheiros. Cooks e chefs profissionais de restaurantes e outros locais de comida cozinham, bem como em suas próprias casas.

A preparação de alimentos usando calor ou incêndio é uma atividade somente para o ser humano. Começou aproximadamente 2 milhões de anos atrás, enquanto o arqueológico só volta a 1 milhão de anos.

, comércio, e o trânsito entre civilizações em diferentes áreas forneceram a cozinheiros uma infinidade de novos alimentos. As habilidades de culinária foram aumentadas por novas invenções e, como o desenvolvimento de louça de barro para reter e aquecer. Para melhorar o sabor dos apresentados, alguns cozinheiros modernos usam procedimentos científicos avançados na preparação de alimentos.

A culinária pode ter sido criada por nossos antecessores já em 1,8 milhão a 2,3 milhões de anos atrás, de acordo com o estudo filogenético. De fragmentos de ossos carbonizados e planta da caverna do Sul Wonderwerk mostrou evidências de que as pessoas primitivas controlavam o fogo 1 milhão de anos atrás. Homo erectus estava preparando suas refeições há 500.000 anos atrás, segundo a pesquisa. Os estudiosos concordam que o Homo erectus usou fogo de maneira regulamentada a partir de 400.000 anos atrás. Evidências arqueológicas que datam de 300.000 anos foram descobertas no Oriente Médio e no Oriente Médio na forma de lareiras antigas, fornos, ossos de animais queimados e pederneira. Quando as lareiras se formaram pela primeira vez há cerca de 250.000 anos, os antropólogos acreditam que os incêndios de culinária generalizados começaram.

Os colombianos alteraram a história de permitir que o velho e o novo mundo se comuniquem. Batatas, tomates, milho, feijão, pimenta, pimenta, â, mandioca, â, pecã, â, â, girassol, cacau, cabaças e squash estavam entre os novos bens mundiais que fizeram o seu caminho sobre o Atlântico.

,, Porcos, aveia, â, maçãs, peras, ervilhas, grão de bico, mostarda e cenouras foram transportadas sobre o Atlântico e influenciaram a nova culinária do mundo.

A comida era um símbolo tradicional de identidade na Europa durante o século XVII e XVIII. A culinária tornou-se um emblema definidor da identidade nacional durante o século XIX, “â €” de nacionalismo ”.

Os alimentos eram produzidos em massa, comercializados em massa e padronizados ao longo da Revolução Industrial. Os cereais processados ??rapidamente se tornaram uma parte distinta da manhã americana, à medida que as fábricas processavam, preservavam, enlatavam e empacotavam uma ampla variedade de alimentos. Processos de congelamento, lanchonetes e lojas de alimentos rápidos apareceram na década de 1920.
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