Uma rosquinha, também conhecida como rosquinha, é uma massa frita fermentada. É um lanche doce popular em muitos países, e pode ser fabricado ou comprado em padarias, supermercados, barracas e vendedores especializados franqueados. A ortografia tradicional é “Doughnut”, enquanto a versão simplificada é “Donut”. No idioma inglês, os dois termos são frequentemente usados ??de forma intercambiável.

⠀ œPa disse que imaginou que não tinha muito apetite, e ele apenas bebeu e comia um donut ⠀ ”diz um personagem em George W. Peck de Bad Boy e seu PA, publicado em 1900. A ortografia alternativa “Donut” foi inventada quando a exibição da Donut Machine Corporation, baseada em Nova York, abreviou a palavra para torná -la mais pronunciável pelos estrangeiros que esperavam comprar seus equipamentos automatizados, de acordo com John T. Â. Bailey Millard reclama brincando do declínio da ortografia em um artigo de Times, datado de 10 de agosto de 1929, dizendo que ele ⠀ œ pode “”, “” “,” “,” “, que o” denut “, nem o dia” “, que o dená ™

Uma série de artigos de “Semana Nacional da Semana”, no New York Times, cobrindo a feira de 1939, demonstra a intercambiabilidade das duas grafias. A partir de 9 de outubro, dois artigos mencionam a ortografia do donut. A empresa sobrevivente mais antiga para usar a variação do donut é o Dunkin ‘Donuts, fundado em 1948 sob o nome Open’. Outras cadeias, como a extinta Mayflower Donut Corporation, não usaram essa ortografia. Enquanto “Doughnut” é usado internacionalmente, a ortografia “Donut” é americana, de acordo com os dicionários de Oxford. A ortografia “Donut” era incomum até a década de 1950, quando se tornou muito mais comum; Esse crescimento na popularidade pode ter sido influenciado pela disseminação de donuts de Dunkin.

Os donuts são feitos de duas maneiras: juntando-se às pontas de um pedaço de massa longo e magro em um anel ou cortando o exterior e o interior com um cortador de rosquinha, deixando um pedaço de massa em forma de massa e uma massa de massa UMA . Este pedaço menor de massa pode ser cozido e servido como um “buraco de escala”, ou pode ser devolvido à massa de rosquinha e usado para fazer mais rosquinhas. Uma rosquinha na forma de um disco também pode ser esticada e apertada em um toro até que o centro quebre e um furo se forme. Um depositante de donut, por outro, pode ser usado para soltar um círculo de massa diretamente na fritadeira.

Os donuts de anel vêm em duas variedades: aquelas feitas com uma massa à base de fermento para rosquinhas elevadas e aquelas feitas com um tipo especial de massa. Os donuts criados em leveduras têm cerca de 25% em peso, enquanto os donuts de bolo têm cerca de 20% de petróleo em peso, embora a gordura extra seja adicionada à massa antes de fritar. Os donuts de bolo são fritos por cerca de 90 segundos a 190 a 198 graus Celsius, virando uma vez. Como os donuts criados por leveduras levam mais tempo, cerca de 150 segundos a 182 a 190 ° C, eles absorvem mais óleo. Os donuts de bolo geralmente pesam entre 24 e 28 g, mas os donuts criados por leveduras pesam cerca de 38 g e são maiores e mais altos quando concluídos.

A expressão ⠀ œCkes and Dough-foi usada pela primeira vez em um conto curto de 1808 sobre uma disseminação de ⠀ ”Bolos de fogo e nozes da massa. O de Nova York em 1809 é mais amplamente reconhecido como o registro mais antigo da palavra. “Bolas de massa adoçada, frita com a gordura de Hog e chamou Donuts, ou Olykoeks”, escreveu Irving. Essas massa frita “Nuts” agora são conhecidas como buracos de rosca. O termo porca é usado neste contexto para significar ⠀ ⠀ œLittle Bolo esférico OR ‘⠀ ”como na noz de gengibre. Donut é a ortografia convencional, que ainda reina suprema nos â, apesar de o donut é frequentemente usado. A Donut e sua versão abreviada, Donut, agora são amplamente utilizados no inglês americano.
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