O açafrão é uma das ervas mais antigas já usadas para fins medicinais na história da humanidade e ainda é usada em algumas regiões do mundo, como. Acredita -se que curar muitas doenças e também tenha a capacidade de fazer corante forte. Acredita -se que os europeus tenham sido entre os primeiros a usar o açafrão como um cozinhar. O açafrão também é usado em cerimônias religiosas.

Tenha cuidado ao comprar açafrão. Às vezes, é adulterado com outras especiarias. O açafrão real é caro e tem uma cor vermelha laranja escura ou acastanhada. As possibilidades de coloração de açafrão decorrem da parte vermelha dos filamentos de açafrão, e não das partes amarelas, que permanecem incircumcizadas no açafrão de menor qualidade. Escolha fios de açafrão inteiros sobre o pó de açafrão. Os fios têm melhor gosto e as qualidades curativas são mais altas.

O açafrão é conhecido como o tempero mais caro do mundo. Ao longo da história, os revendedores desonestos adulteravam seu açafrão, adicionando esses materiais para obter peso adicional ou tingindo os fios de açafrão de menor qualidade, o que é um sinal da qualidade do açafrão. O açafrão puro contém apenas estigma da flor de açafrão com nada mais adicionado.

Por exemplo, todo açafrão vermelho com 10 anos não é de boa qualidade. O próximo critério é a fragrância. O velho açafrão perde seu sabor pungente e às vezes não tem sabor. Portanto, o açafrão de qualidade é o açafrão, que é completamente vermelho e tem um aroma agradável. Observe que isso não significa que nenhum açafrão puro com um pouco de amarelo não seja açafrão. Não é tão forte quanto o açafrão vermelho. De fato, algumas pessoas preferem açafrão com amarelo nele, e não são açafrão, a menos que o estigma não tenha nenhum amarelo.

A classificação do açafrão é realizada por cor, o conteúdo de resíduos florais e substâncias estranhas. Existem três tipos de açafrão: o mongra contém a maior parte dos estigmas secos. Lacha faz parte do estigma com estilo. Gucchi contém o estigma de estilo inteiro associado em feixes.

A regra mais importante ao comprar açafrão é encontrar uma fonte em que você possa confiar. Porque é um tempero caro; Os varejistas podem induzi-lo a comprar açafrão de baixa qualidade que você não precisa. Às vezes, você pode obter açafrão a um preço mais baixo. Tudo o que você precisa é pesquisar corretamente o que é bom açafrão e como comprá -lo.

Faça o download da Galeria Transparente de Imagens PNG de Saffron.