Hash Browns ou Hashed Browns são um prato de café da manhã popular e simples, que está frito após serem ralados, cubos, julienados ou fatiados, até o caminho de um suíço. Hash Browns começou a aparecer nos menus de café da manhã em Nova York na década de 1890 e, em algumas áreas, os Hash Browns podem ser listados em menus de restaurantes como caseiros. Em algumas culturas, Hash Browns ou Hashed Browns podem se referir a qualquer um desses preparativos, enquanto podem se referir a uma preparação específica em outros. Hash Browns é um alimento básico para o café da manhã na América do Norte, onde geralmente são fritos em um grande fogão ou churrasqueira.

Em algumas áreas dos Estados Unidos, Hash Browns se refere estritamente a hash ou fatiado – batatas e são consideradas um café da manhã. Enquanto as batatas em cubos ou em cubos e fritas também são um acompanhamento chamado Hash Browns ou batatas fritas caseiras. Algumas receitas adicionam picadas ou picadas.

Hash Browns são um produto de massa popular vendido em formas refrigeradas, congeladas e desidratadas.

Inicialmente, o nome completo do prato foi “Hashed Brown Batata”, cuja primeira menção conhecida foi pelo autor da culinária americana Maria Parloa em seu companheiro de cozinha de 1887. Ela descreve o prato de “Hash Browns e Hash Browns” como uma mistura frita de batatas cozidas frias dobradas “como um” antes de servir. O nome foi gradualmente reduzido para “Hash Browns”.

A palavra “hash” é derivada da palavra francesa “Hacher”, que significa hackear ou cortar. Isso significa que as batatas douradas hash se traduzem em “batatas picadas e fritas”.

Um chef pode preparar o hash marrons transformando batatas em cubos em hambúrgueres antes com cebolas; No entanto, se um fichário for adicionado, essa preparação constitui uma batata. Às vezes, os marrons congelados são transformados em hambúrgueres para facilitar o manuseio, e o compacto, a forma plana também pode ser assada em um forno ou torradeira. Se um prato de batata marrom hash contém picados, sobras ou outros vegetais, é mais conhecido como carne picada.

Hash Browns também são fabricados como alimentos desidratados, que às vezes é usado por mochileiros.

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