Se você é novo no Oolong, deve tentar. são aromáticos e perfumados, com um sabor mais complexo do que muitos outros chás.

O Oolong Tea apareceu na China, mas hoje Taiwan fica perdendo apenas para a China na quantidade de chá produzido a cada ano.

O Oolong Tea é um chá semi-fermentado que é um cruzamento entre chás verde e preto. O chá oolong é fermentado como chá preto, mas por um período muito mais curto. Acredita -se que o chá de Oolong tenha sido descoberto acidentalmente por um jardineiro chinês chamado Wu Liang. De acordo com a lenda chinesa, Wu Liang estava ocupado coletando e processando folhas de chá para fazer chá verde quando viu um cervo no rio. Ele parou para matar e cozinhar um cervo, e isso interrompeu seu processamento de chá o dia inteiro, e esqueceu de secar as folhas. Lembrou -se do chá um dia depois, mas a essa altura começou a mudar de cor, e Wu Liang tinha medo de ter se deteriorado, mas ainda decidiu terminar de secá -lo. Depois de concluir o processo de secagem, ele se formou e descobriu que havia criado um chá muito aromático e perfumado e, assim, Oolong nasceu.

Dependendo da duração da fermentação, os chás de Oolong podem estar mais próximos dos chás verdes em cores e sabor, ou mais próximos dos chás pretos. Além disso, o chá oolong é tradicionalmente feito de folhas maiores de uma planta de chá. São folhas que crescem mais junto com a planta de chá, e não junto com as folhas superiores. Alguns chás de Oolong Formosa, conhecidos como chás Pouchong, são apenas 15% fermentados.
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