Mingau é um cereal matinal que é produzido por moto fervendo, esmagado ou picado rico de amido – geralmente grãos – em. Normalmente, é cozido ou servido com sabores extras, querida, ou para formar um cereal doce, ou é combinado com especiarias, ou vegetais para fazer um Savoury. Dependendo da consistência, geralmente é servido quente em A. Uma das formas mais frequentes de mingau é o mingau de aveia, muitas vezes conhecido como. O mingau é uma variante mais espessa do mingau.

O termo “correridge” é freqüentemente usado para se referir a mingau de aveia, que geralmente é servido para â, açúcar, frutas, leite, creme e ocasionalmente temores adicionais. Como café da manhã rápido, o mingau de aveia também é fornecido pronto ou parcialmente cozido.

,, Â,, Triticale e trigo sarraceno são alguns dos outros grãos usados ??em mingau. Muitas variedades de mingau, como Polenta, Grits e Kasha, têm seus próprios nomes.

Mingau era um básico em muitas regiões do passado, incluindo e ainda é um item básico em muitas partes de hoje. Os caçadores-coletores originalmente fizeram mingau no sul durante o paleolítico, mas ficou mais difundido em todo o neolítico. O prato está ligado há muito tempo à Escócia, provavelmente porque ao fato de que a aveia pode ser bem crescida em solos marginais nas montanhas.

Samuel Johnson observou em 1775 que a aveia era “um grão que geralmente é alimentado aos cavalos na Inglaterra, mas apoia o â na Escócia.” Oats foram trazidos para a Escócia em 600 dC, embora sinais de mingau de cevada tenham sido descobertos em potes de 2.500 anos desenterrados nas Hébridas Exteriores.

O mingau é um lanche típico em muitas culturas e é frequentemente consumido por atletas, além de ser um cereal matinal.

O mingau não enriquecido compreende 84 %, 12 % de carboidratos e 2 % de proteína e gordura quando preparado por ebulição ou microondas. O mingau cozido possui 71 calorias por porção de 100 gramas, 29 % do valor diário para o manganês, quantidades modestas de fósforo e zinco e nenhum outro micronutriente em quantidades significativas.

Em pessoas com níveis normais ou altos de colesterol, um consumo diário de pelo menos 3 gramas de beta-glucana de aveia reduz o colesterol total e de baixa densidade em 5 € 10%, de acordo com um 2014.

O beta-glucano reduz o colesterol bloqueando a síntese de colesterol; No entanto, aqueles com maior colesterol total e LDL no sangue tiveram uma redução maior no colesterol. A Administração de Medicamentos e a Administração de Medicamentos emitiu uma decisão final em 2015, permitindo que as empresas de alimentos realizem reivindicações sobre rótulos de alimentos por produtos que contêm fibras solúveis de aveia inteira, observando que 3,0 gramas de fibra solúvel diariamente desses alimentos podem reduzir o risco de – . O produto que contém a aveia deve fornecer pelo menos 0,75 gramas de fibra solúvel por porção para se qualificar para a reivindicação de saúde.
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