Quesadilla é um e tipo de, consistindo de uma tortilha cheia principalmente de e às vezes, e depois cozinham na treliça. A tortilla de milho é tradicionalmente usada, mas também pode ser feita com farinha, especialmente no norte do México e no.

Uma quesadilla completa consiste em duas tortilhas com uma camada de queijo no meio. Metade é uma tortilha única cheia de queijo e dobrada em forma crescente. Uma versão rápida de Quesadilla, uma tortilla de queijo, é e frequentemente servida.

Quesadilla Origins no México colonial. Quesadillas como alimento mudou e evoluíram ao longo dos anos, enquanto as pessoas experimentavam diferentes variedades. As quesadillas são frequentemente vendidas em restaurantes mexicanos ao redor do.

Nas regiões centrais e sul do México, uma quesadilla é um círculo plano de masa de milho cozido chamado tortilha, aquecido para amolecê -lo o suficiente para ser dobrado ao meio e depois enchido. Eles geralmente são recheados com queijo Oaxaca, um queijo mexicano macio feito usando o método Filata de massas. A quesadilla é então cozida com um comal até que o queijo derrete completamente. Eles geralmente são preparados sem adicionar óleo. As quesadillas são frequentemente servidas com salsa verde ou vermelha, cebola picada e guacamole. Embora o queijo Oaxaca seja o recheio mais comum, outros ingredientes também são usados ??para complementar ou até substituir o queijo. Isso pode incluir legumes cozidos, como chouriço, flores de abóbora, cogumelos, epazote, huitlacoche e vários tipos de carnes cozidas, como chicharron, tinga feitas de sabores de frango ou carne ou carne de porco cozido. Em alguns lugares, as quesadillas são suplementadas com outros ingredientes além dos recheios existentes. Os mais comuns são abacates ou guacamole, picados, serrano e coentro são comuns. A salsa também pode ser adicionada como cobertura.

As quesadillas mexicanas são tradicionalmente feitas com um comal, que também é usado para fazer tortilhas. Como alternativa, as quesadillas podem ser fritas para fazer quesadillas fritas. A principal diferença é que, embora os tradicionais sejam feitos preenchendo tortilhas parcialmente cozidos e depois cozidos até que o queijo derrete, os fritos são cozidos como uma massa cozinhando a massa crua em pequenos círculos e depois cobrindo -os com o enchimento e,, Finalmente, dobrando a quesadilla para formar o. Em seguida, imerso em óleo quente até que a parte externa fique dourada e crocante.

Outras opções incluem o uso de tortilhas de farinha de trigo, especialmente no norte do México. A massa de trigo é mais frequentemente usada em vez de masa de milho.
Baixe o Quesadilla PNG Images Transparent Gallery.