Cientificamente conhecida como Spinacia oleracea, o espinafre pertence à família Amaranth e está associado a beterraba e quinoa. Este é um superalimento. É carregado com toneladas de nutrientes em um pacote de baixa caloria. Vegetais folhosos escuros, como espinafre, são importantes para pele, cabelo e ossos saudáveis. Eles também fornecem proteínas, ferro, vitaminas e minerais.

O espinafre tem sido usado por várias culturas ao longo da história, especialmente na culinária mediterrânea, do Oriente Médio e do Sudeste Asiático. É fácil incluir em qualquer dieta, pois é barato e fácil de preparar.
Cálcio
O espinafre contém cerca de 250 mg de cálcio por xícara. No entanto, é mais fácil absorvido por cálcio derivado de fontes de leite. O espinafre tem um alto teor de oxalato que se liga ao cálcio. Isso impede que nosso corpo use.
Magnésio
O espinafre também é uma das melhores fontes de magnésio na dieta, necessário para o metabolismo energético, mantendo funções musculares e nervosas, freqüência cardíaca regular, sistema imunológico saudável e manutenção da pressão arterial. O magnésio também desempenha um papel nas centenas de reações bioquímicas que ocorrem no corpo.
Alivia os sintomas da hemofilia
O espinafre rico em vitamina K ajuda a coagulação do sangue produzindo protrombina e, portanto, ajuda a aliviar os sintomas da hemofilia. É ótimo para controlar o sangramento excessivo e também suporta a função hepática, estimulando a produção de glicogênio. No entanto, se você estiver tomando um anticoagulante, como a varfarina, é recomendável não aumentar seu consumo verde. Você deve discutir sua ingestão atual com seu médico ou um nutricionista registrado e monitorar sua ingestão de vitamina K quando estiver tomando varfarina.
Mantém a pressão arterial
O espinafre tem um conteúdo muito alto de potássio e sódio crítico antes de cozinhar. Essa composição mineral é muito útil para pacientes com pressão alta, porque o potássio é reduzido e o sódio aumenta a pressão arterial. Os folados presentes no espinafre também ajudam a reduzir a hipertensão e relaxar os vasos sanguíneos, mantendo o fluxo sanguíneo adequado. Ao reduzir a pressão arterial e aliviar a tensão nos vasos e artérias, você pode reduzir a carga no sistema cardiovascular e aumentar a oxigenação dos órgãos do corpo para uma funcionalidade ideal.
Ajuda na mineralização óssea
O espinafre é uma boa fonte de vitamina K, que mantém cálcio na matriz óssea, que leva à mineralização óssea. Além disso, outros minerais como manganês, cobre, magnésio, zinco e fósforo também ajudam a construir ossos fortes. Por sua vez, isso pode ajudar a impedir o desenvolvimento da osteoporose. Esses minerais também são essenciais para manter dentes e pregos saudáveis.
Pele e cabelo saudáveis
O espinafre contém uma grande quantidade de vitamina A, que reduz a produção de óleo nos poros da pele e folículos capilares para hidratar a pele e o cabelo.

É esse óleo que pode se acumular, causando acne. A vitamina A também é essencial para o crescimento de todos os tecidos do corpo, incluindo pele e cabelo.

O espinafre e outros vegetais folhosos ricos em vitamina C são cruciais para criar e manter o colágeno, o que fornece a estrutura da pele e do cabelo.

A deficiência de ferro é uma causa comum de perda de cabelo, que pode ser evitada pelo consumo adequado de alimentos ricos em ferro, como espinafre.
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