Лайм – это цитрусовые с кислыми везикулами, которые обычно являются сферическими, зелеными в «в» и 3 «6 сантиметрах в диаметре».

Ключевой известь, персидская лайма, каффирская лайма и лайм – среди цитрусовых деревьев, плоды которых известны как лаймы. Лаймы высоки в â c, имеют кислый вкус и часто используются для улучшения вкуса блюд и напитков. Они выращиваются в течение всего года. Лимопродукция приходит из различных генетических фонов; Они не монофилетические.

Биологическая сложность рода цитрусовых, к которому принадлежат основная часть лаймов, затрудняет различие, какие виды плодов называют известь в разных регионах англоязычного глобуса. Этот род быстро гибридизируется, и генетические исследования только в последнее время начали предоставлять информацию о структуре рода. Основная часть культивируемых видов – это гибриды, созданные из цитрона, мандарина, Помело и нескольких типов извести, особенно Микранта.

Большинство видов и гибридов цитрусовых растений, известных как «ливные», являются родными для тропического юго -востока и Южной Азии. Они распространились по сравнению с миграцией и коммерцией. Каффирская известь была одним из первых цитрусовых, которые были привезены людьми в другие регионы планеты. Австронезийское расширение переносило их по всей Микронезии и Полинезии. С 1200 г. до н.э. они также были распространены на Ближнем Востоке и в Средиземноморье по маршрутам специй и ладана.

В течение 19 -го века британским морякам давали ежедневный рацион цитрусовых, таких как «во избежание цирги», который в конечном итоге был преобразован в известь. Скурви был обычным бедствием многочисленных национальных кораблей, и способность оставаться в течение длительных периодов времени, не ловя его состояние, была большим активом для. Из -за их частого использования лайма британские моряки заработали прозвище «Limey».

Лаймы имеют большее содержание кислоты, чем лимоны. Сок лайма доступен как в несладких, так и в подслащенных вариантах и ​​может быть сжат из свежих лаймов или куплен в бутылках. Сок лайма используется для производства Limeade и является общим элементом во многих коктейлях.

Лаймовые соленые огурцы являются основным продуктом индейцев, особенно на юге. Лимон или лайм обычно включены в Садхья в Керале. Подслащенный лаймский рассол, соленый лайм -рассол и лайм -чатни – некоторые из других рецептов индийской лайма.

Лайм используется в его кислотности, а также цветочнике его интереса. Это является основным продуктом в аутентичной, вьетнамской и тайской кухне. Лайм – классический мексиканец из штата Юкатан. Он также используется в севиче для его характеристик маринованного сорта. Сок лайма требуется в нескольких рецептах.

Использование высушенных лаймов в качестве ароматизатора распространено в персидских, иракских и восточных арабских кухнях, таких как Бахарат.
Скачать прозрачную галерею изображений Lime PNG.