Gnocchi เป็นประเภทของอิตาลีที่มีรูปร่างและขนาดที่หลากหลาย พวกเขาสร้างขึ้นด้วยก้อนแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ทำจาก Semolina, ปกติ,,, â, breadcrumbs, cornmeal หรือวัสดุอื่น ๆ ที่คล้ายกันรวมถึงสมุนไพรผักและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ แป้ง Gnocchi มักจะแบนก่อนก่อนที่จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณขนาดของAââ ในการสร้างสันเขาบดขยี้เกี๊ยวด้วยAâหรือชีสขูดหรือสับมันเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยทั่วไปแล้ว Gnocchi จะทำหน้าที่เป็นหลักสูตรแรกแม้ว่าพวกเขาจะสามารถเสิร์ฟเป็นด้านที่มีอาหารจานหลักได้

พื้นที่ที่แตกต่างมีสูตรและชื่อที่แตกต่างกันสำหรับ gnocchi ยกตัวอย่างเช่น Lombard และ Tuscan Malfatti ถูกสร้างขึ้นด้วยริคอตต้าแป้งและด้วยการเพิ่มสมุนไพรอื่น ๆ ตามต้องการ Tuscan Gnudi มีปริมาณแป้งที่ต่ำกว่าแม้ว่ารูปแบบบางอย่างเช่น Campanian Strangulapreieveete, Apulian Cavatelli, Sardinian Malloreddus และอื่น ๆ เป็นแป้ง โดยทั่วไปแล้ว Gnocchi จะปรุงด้วยตัวเดียวในการเดือดเค็มแล้วราดด้วยซอสหลากหลายชนิด บางประเภทในอีกประเภทหนึ่งประกอบไปด้วยโพเลนต้าที่ปรุงสุกหรือ semolina ที่กระจายออกไปให้แห้งราดด้วยชีสและและอบ

เป็นทางเลือกแทนซุปหรือ “Gnocchi เสิร์ฟเป็นอาหารจานแรก Gnocchi มักเสิร์ฟพร้อมเนยละลายและปราชญ์และซอสหลากหลายชนิด Gnocchi สามารถเตรียมได้ที่ซื้อในร้านค้าผู้เชี่ยวชาญหรือผลิตและส่งมอบมวลชนแห้งแห้งหรือ gnocchi ส่วนใหญ่ปรุงในน้ำก่อนที่จะเสิร์ฟพร้อมกับ แป้งจะถูกกดผ่านตะแกรงหยาบหรือช้อนเจาะรูเพื่อทำ gnocchi น้อย

คำว่า gnocchi มาจากคำภาษาอิตาลี nocchio ซึ่งหมายถึงปมในหรือจากคำว่า nocca ซึ่งหมายถึง knuckle ตั้งแต่สมัยโรมันมันเป็นรูปแบบคลาสสิกของพาสต้าอิตาลี มันได้รับการแนะนำโดยทหารโรมันในระหว่างการขยายตัวของจักรวรรดิในดินแดนของทวีปยุโรป แป้ง semolina-รวมกับไข่ในโรมันโบราณโบราณ; มื้ออาหารสมัยใหม่ที่เปรียบเทียบได้รวมถึง Gnocchi Alla Romana และ Sardinian Malloreddus ซึ่งไม่มีไข่

Gnocchi, Oqui หรือ Nhoque เป็นอาหารยอดนิยมในอาร์เจนตินา, ปารากวัยและอุรุกวัยเนื่องจากผู้อพยพชาวอิตาลีจำนวนมากที่มา ในวันที่ 29 ของแต่ละเดือนในอุรุกวัยปารากวัยและอาร์เจนตินากิน Gnocchi โดยวางไว้ใต้จานเพื่อนำมาให้ อันที่จริงในอาร์เจนตินาและอุรุกวัย Oqui เป็นคำสแลงสำหรับพนักงานที่สมมติขึ้นซึ่งปรากฏตัวขึ้นเมื่อสิ้นเดือนเพื่อรับค่าจ้าง
ดาวน์โหลด Gnocchi PNG รูปภาพแกลเลอรี่โปร่งใส