ย่างบาร์บีคิวหรือย่างบาร์บีคิวเป็นอุปกรณ์ที่ใช้ความร้อนจากด้านล่างเพื่อปรุงอาหาร เตามีรูปร่างและขนาดที่หลากหลายโดยส่วนใหญ่เป็นหนึ่งในสามประเภท: â, ถ่านหรือไฟฟ้า วิธีการใดที่สร้างผลลัพธ์ที่มากขึ้นคือจุดของการโต้แย้ง

การย่างได้รับการฝึกฝนในอเมริกามาตั้งแต่ก่อนการมาถึงของสเปน South American Arawaks ย่างบนโครงสร้างไม้ที่รู้จักกันในชื่อ Barbacoa ในภาษาสเปน Barbacoa เดิมอ้างถึงโครงสร้างไม้มากกว่ากระบวนการย่าง แต่วลีนั้นเปลี่ยนเป็น “บาร์บีคิว” มันยังใช้เพื่ออธิบายเทคนิคการทำอาหารสไตล์หลุมที่เป็นที่นิยมในภาคตะวันออกเฉียงใต้ บาร์บีคิวถูกคิดค้นให้เป็นหมู แต่วิธีการเตรียมอาหารที่หลากหลายส่งผลให้เกิดความแปรปรวนในระดับภูมิภาค มื้ออาหารอื่น ๆ เช่นแฮมเบอร์เกอร์และฮอทดอกได้รับการปรุงในลักษณะเดียวกัน

Briquette ถ่านร่วมสมัยถูกสร้างขึ้นโดย Edward G. Kingsford เฮนรี่มอบความรับผิดชอบในการสร้างโรงงานชิ้นส่วนของฟอร์ดและโรงเลื่อยทางตอนเหนือของรัฐมิชิแกนซึ่งคิงส์ฟอร์ดยอมรับอย่างกระตือรือร้น เพื่อเป็นเกียรติแก่เขาโดยรอบถูกเปลี่ยนชื่อเป็น Kingsford คิงส์ฟอร์ดค้นพบว่ากระบวนการประกอบของฟอร์ดนั้นทำให้เกิดขยะจำนวนมากที่ถูกโยนทิ้งไป เขาแนะนำให้ฟอร์ดว่าโรงงานผลิตถ่านถูกสร้างขึ้นถัดจากสายการประกอบซึ่งสามารถประมวลผลและขายถ่านภายใต้แบรนด์ฟอร์ดที่ตัวแทนจำหน่ายฟอร์ด บริษัท ถูกขายให้กับนักธุรกิจท้องถิ่นและเปลี่ยนชื่อ Kingsford Chemical Company หลายปีหลังจากการเสียชีวิตของ Kingsford

George Stephen ออกแบบ Flassic Hemispheric Grillâซึ่งเพื่อนบ้านของสตีเฟ่นได้ขนานนามอย่างสนุกสนาน“ Sputnik” สตีเฟ่นทำงานเป็นที่ทำงานของ Weber Brothers ซึ่งเป็น บริษัท ผลิตโลหะที่มีความเชี่ยวชาญ สตีเฟ่นเบื่อหน่ายกับเถ้าถ่านที่พัดผ่านอาหารของเขาเมื่อย่างดังนั้นเขาจึงเอาทุ่นครึ่งล่างเชื่อมเหล็กสามตัวเข้ากับมันและสร้างซีกโลกที่ตื้นขึ้นเพื่อทำหน้าที่เป็นฝา เขากลับมาพร้อมกับผลลัพธ์และหลังจากเริ่มต้น บริษัท Weber-Stephen Products

Don McGlaughlin เจ้าของ บริษัท Combustion Corporation ซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ Lazyman ออกแบบเตาแก๊สในช่วงปลายทศวรรษที่ 1930 McGlaughlin สร้างตะแกรงในตัวครั้งแรกโดยอิงจากไก่เนื้อ Broilburger ที่ได้รับความนิยม เตาขี้เกียจครั้งแรกได้รับการโฆษณาว่าเป็น “การเปิดตัวของคาร์บอนแบบถ่าน” ด้วยถ่านหินที่มีความสมบูรณ์ เนื่องจากบ้านในประเทศส่วนใหญ่ไม่มีเตาย่างในปี 1950 คำว่า “Broiler” ถูกใช้เพื่อขายร้านอาหารเชิงพาณิชย์ ในปีพ. ศ. 2497 บริษัท Chicago Combustion Corporation ได้แปลงแนวคิด Gas Open-Broiler เป็นบาร์บีคิวแก๊สพกพาเครื่องแรกรุ่น AP พกพาของ McGlaughlin เป็นคนแรกที่ใช้กระบอกสูบโพรเพนขนาด 20 ปอนด์เป็นอุปทานซึ่งก่อนหน้านี้มีให้เฉพาะช่างประปาเท่านั้น

บาร์บีคิวเชื้อเพลิงก๊าซมักใช้โพรเพนบิวเทนหรือก๊าซธรรมชาติเป็นแหล่งเชื้อเพลิงโดยมีเปลวไฟก๊าซทำอาหารโดยตรงหรือส่วนประกอบการย่างความร้อนซึ่งจะแผ่ความร้อนที่จำเป็นในการปรุงอาหาร เตาแก๊สมีหลายขนาดตั้งแต่เตาสเต็กเพียงเล็กน้อยไปจนถึงเตาขนาดใหญ่อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่สามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้มากพอที่จะให้อาหารหนึ่งร้อยหรือมากกว่านั้น เตาแก๊สบางตัวจะถูกแปลงให้ใช้ก๊าซปิโตรเลียมเหลวหรือก๊าซธรรมชาติแม้ว่าสิ่งนี้จะทำให้ร่างกายมีการเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบที่สำคัญเช่นเตาเผาและวาล์วควบคุม

เตาแก๊สส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบในสไตล์ย่างพร้อมกับหน่วยย่างควบคู่กับแชสซีล้อที่มีถังน้ำมันเชื้อเพลิง ตารางด้านข้างช่องและคุณสมบัติอื่น ๆ อาจได้รับการสนับสนุนโดยWheeledâ

การเพิ่มเตาเผารังสีอินฟราเรดไปทางด้านหลังของตู้เตาย่างเป็นเทรนด์ใหม่ในเตาแก๊ส เครื่องเขียนที่เปล่งปลั่งนี้ได้รับการออกแบบมาด้วย rotisserie แนวนอนและให้การกระจายความร้อนสม่ำเสมอเหนือเตา ไฟฟ้าหมุนเสียบไม้ที่มีรายการเนื้อสัตว์ โลหะทรงกลมที่เลื่อนผ่านเมทัลเสียบไม้อาจถูกนำมาใช้เพื่อย่างเนื้อสัตว์เล็ก ๆ ในลักษณะนี้
ดาวน์โหลด GRILL PNG Images Transparent Gallery

“