มังสวิรัติคือการฝึกฝนจากการใช้งานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในและปรัชญาที่เกี่ยวข้องที่ปฏิเสธสถานะสินค้าของสัตว์ บุคคลที่ติดตามอาหารหรือปรัชญาเรียกว่ามังสวิรัติ มีหลายหมวดหมู่ของมังสวิรัติ อาหารหมิ่นประมาทหรือที่รู้จักกันในชื่อ “มังสวิรัติที่เข้มงวด” งดออกจากเนื้อสัตว์ไข่ผลิตภัณฑ์นมและสารสัตว์อื่น ๆ มังสวิรัติจริยธรรมหรือที่เรียกว่า “มังสวิรัติทางศีลธรรม” คือคนที่ไม่เพียง แต่ติดตามอาหารมังสวิรัติ แต่ยังขยายปรัชญาไปยังพื้นที่อื่น ๆ ในชีวิตของพวกเขาและต่อต้านการใช้สัตว์เพื่อจุดประสงค์ใด ๆ อีกคำหนึ่งคือ “มังสวิรัตินิเวศวิทยา” ซึ่งหมายถึงการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในบริเวณที่ปศุสัตว์อุตสาหกรรมสร้างความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมและไม่ยั่งยืน

อาหารมังสวิรัติที่วางแผนไว้อย่างดีได้รับการพิจารณาว่าเหมาะสมสำหรับทุกขั้นตอนของชีวิตรวมถึงวัยเด็กและโดย Academy of Nutrition และ Dietetics นักโภชนาการในแคนาดาสภาสุขภาพและการแพทย์แห่งชาติออสเตรเลียกระทรวงสาธารณสุขนิวซีแลนด์โรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดและ สมาคมอาหารอังกฤษ สมาคมโภชนาการของเยอรมันไม่แนะนำอาหารมังสวิรัติสำหรับเด็กและวัยรุ่นหรือในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร มีหลักฐานที่ขัดแย้งกันว่าอาหารมังสวิรัติให้ผลการป้องกันกับโรคเมตาบอลิซึม แต่หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติสามารถช่วยลดน้ำหนักได้โดยเฉพาะในระยะสั้น อาหารมังสวิรัติมีเส้นใย, แมกนีเซียม, โฟเลต, วิตามินซี, วิตามินอี, เหล็ก, และไฟโตเคมิคอล; และพลังงานในอาหารต่ำไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล, กรดไขมันโอเมก้า 3 สายโซ่ยาว, D, แคลเซียม, สังกะสีและวิตามินบี 12

อันเป็นผลมาจากการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดอาหารมังสวิรัติสามารถนำไปสู่การขาดสารอาหารที่ลบล้างผลประโยชน์ทั้งหมดและอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง ข้อเสียเหล่านี้บางอย่างสามารถป้องกันได้โดยการเลือกอาหารเสริมหรือทานอาหารเสริมเป็นประจำ การเสริมวิตามินบี 12 มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากการขาดของมันทำให้เกิดความผิดปกติของเลือดและความเสียหายทางระบบประสาทที่ไม่สามารถย้อนกลับได้

โดนัลด์วัตสันประกาศเกียรติคุณคำว่า “มังสวิรัติ” ในปี 2487 เมื่อเขาร่วมก่อตั้งสมาคมมังสวิรัติใน ในตอนแรกเขาใช้มันเป็น “มังสวิรัติปลอดนม” และจนถึงเดือนพฤษภาคม 2488 มังสวิรัติอย่างเด็ดขาดจากไข่และน้ำผึ้งสัตว์สัตว์เนยและชีส “ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2494 สังคมได้นิยามว่า” หลักคำสอนที่มนุษย์ควรมีชีวิตอยู่โดยไม่เอาเปรียบสัตว์ “ความสนใจในมังสวิรัติเพิ่มขึ้นในปี 2010 โดยเฉพาะในช่วงครึ่งหลัง รอบโลก.

คำว่า “มังสวิรัติ” ได้ถูกนำมาใช้ตั้งแต่ประมาณปี 1839 เพื่ออ้างถึงสิ่งที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ว่าเป็นยาหรืออาหาร
ดาวน์โหลด Vegan PNG Images แกลเลอรีโปร่งใส