Ang Cauliflower ay may botanical na pangalan na Brassica Oleracea at isang cruciferous, na nangangahulugang may apat na petals na nakaayos sa isang krus. Ito ay kabilang sa parehong pamilya ng As, Kale ,, Brussels Sprout at Collard Greens.

Hindi lahat ay nagustuhan ang lasa ng cauliflower, ngunit maraming mga pakinabang ng gulay na ito ay maaari ring makuha sa pamamagitan ng pagkain sa itaas na mga halaman na may cruciferous.

Ang kamag -anak na broccoli nito ay nag -overshadows cauliflower, ngunit ito ay isang mas maraming nalalaman na gulay. Maaari itong kainin ng hilaw, idinagdag sa o luto. Maaari itong maging napapanahong at mashed bilang isang mas malusog na alternatibo sa mashed.

Ang Cauliflower ay isang mapagkukunan ng mineral: calcium, iron, magnesium, mangganeso, potassium, posporus at.

Kinakailangan ang kaltsyum para sa malusog na mga buto, habang ang dugo ay nangangailangan ng bakal upang mabuo ang hemoglobin, habang ang magnesiyo ay tumutulong na mapanatili ang pag -andar ng nerbiyos at kalamnan at suportahan ang immune system.

Ang Manganese ay kinakailangan para sa nag -uugnay na tisyu, buto at gumaganap ng isang papel sa pag -regulate ng asukal sa dugo. Kinakailangan ang potasa upang makabuo ng protina at kalamnan, masira ang mga karbohidrat, at kontrolin ang aktibidad ng elektrikal ng puso.

Ang Phosphorus ay mahalaga para sa malusog na mga buto at ngipin pati na rin para sa pagtatrabaho sa mga bitamina B. Marami sa mga bitamina B ay matatagpuan sa cauliflower. Narito ang hanay ng mga bitamina at inirekumendang halaga ng nutrisyon na nakuha mula sa gulay na ito:

Bitamina B1 4%
Bitamina B3 3%
Bitamina B5 13%
Bitamina B6 10%
Bitamina B7 5%
Bitamina B9 14%
Bitamina C 80%
Bitamina K1 9%

Pansinin ang kahanga -hangang halaga ng bitamina C naroroon. Ang pagkain ng cauliflower nang regular ay isang madaling paraan upang makuha ang mga mahahalagang nutrisyon.

Ang iba pang mga nutrisyon na matatagpuan sa cauliflower ay:

Choline 10%
Ang hibla ng pandiyeta 11%
Omega-3 fatty acid 9%

Ang Choline ay angkop para sa isang malusog na utak. Ang isang sapat na supply ng choline sa panahon ng pagbubuntis ay naka -link sa pagpapasigla ng mga cognitive function at ang pagpapabuti ng pag -aaral at memorya sa mga bata. Makakatulong pa ito na labanan ang pagbagsak sa memorya sa kalaunan sa buhay. Kaya kumain ng maraming cauliflower.

Ang sapat na dami ng hibla ng pandiyeta na naroroon sa gulay na ito ay ginagawang mahusay para sa sistema ng pagtunaw. Bilang karagdagan sa ito, ang sulforaphane na ginawa mula sa isang glucosinolate na matatagpuan sa cauliflower ay tumutulong na protektahan ang tiyan mula sa mga ulser sa pamamagitan ng pagpigil sa nakakapinsalang bakterya na si Helicobacter pylori sa tiyan.

Ang glucosinolates sa cauliflower ay nakakatulong din sa pag -aktibo at pag -regulate ng mga detoxifying enzymes. Ang mga glucosinolates na ito ay glucobrassicin, glucoraphanin at gluconasturtiin. Gayunpaman, sa katotohanan, ang nilalaman ng glucosinolate ng cauliflower ay hindi kasing dami ng mga halaman na may cruciferous tulad ng Brussels sprout, savoy repolyo, broccoli o kale.
I -download ang Cauliflower PNG Mga Larawan Transparent Gallery.