Ang pagluluto, na madalas na kilala bilang pagluluto o culinary arts, ay ang, â, at ang paghahanda ng pagkonsumo gamit ang init. Ang mga pamamaraan ng pagluluto at materyales ay nag -iiba nang malaki, na sumasalamin sa mga lokal na kondisyon, mula sa pag -ihaw ng mga pagkain sa isang bukas na paggamit ng mga electric burner hanggang sa pagluluto sa iba’t ibang uri ng mga oven.

Ang mga istilo ng pagluluto ay tinutukoy din ng mga antas ng kasanayan at pagsasanay sa mga lutuin. Ang mga propesyonal na lutuin at chef sa mga restawran at iba pang mga lugar ng pagkain ay nagluluto pati na rin sa kanilang sariling mga tahanan.

Ang paghahanda ng pagkain gamit ang init o apoy ay isang aktibidad lamang ng tao. Sinimulan na ito ng humigit -kumulang na 2 milyong taon na ang nakalilipas, habang ang arkeolohiko ay bumalik lamang sa 1 milyong taon.

. Ang mga kasanayan sa pagluluto ay nadagdagan ng mga bagong imbensyon atâ, tulad ng pag -unlad ng earthenware para sa pagpapanatili at pagpainit. Upang mapahusay ang lasa ng ipinakita, ang ilang mga modernong lutuin ay gumagamit ng mga advanced na pamamaraan sa pang -agham sa paghahanda ng pagkain.

Ang pagluluto ay maaaring nilikha ng aming mga nauna nang maaga ng 1.8 milyon hanggang 2.3 milyong taon na ang nakalilipas, ayon sa pag -aaral ng phylogenetic. Ang mga fragment ng charred bone at halaman mula sa Timog na Wonderwerk Cave ay nagpakita ng katibayan na ang mga unang tao ay kinokontrol ang apoy 1 milyong taon na ang nakalilipas. Inihahanda ng Homo Erectus ang kanilang mga pagkain nang maaga ng 500,000 taon na ang nakalilipas, ayon sa pananaliksik. Sumasang -ayon ang mga iskolar na ang Homo Erectus ay gumagamit ng apoy sa isang regulated na paraan na nagsisimula sa paligid ng 400,000 taon na ang nakalilipas. Ang ebidensya ng arkeolohiko na bumalik sa 300,000 taon ay natuklasan sa  at sa Gitnang Silangan sa anyo ng mga sinaunang apuyan, mga oven, nasusunog na mga buto ng hayop, at flint. Nang unang nabuo ang mga apuyan ng halos 250,000 taon na ang nakalilipas, naniniwala ang mga antropologo na nagsimula ang malawakang apoy sa pagluluto.

Binago ng Columbianâ ang kasaysayan ng  sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa matandang  at ang bagong mundo na makipag -usap. Mga patatas, kamatis, mais, beans, â â, sili, â, â, cassava, â, â, pecan, â, â, â, sunflower, cocoa, gourds, at squash ay kabilang sa mga bagong kalakal sa mundo na gumawa ng kanilang paraan sa Atlantiko.

.

Ang pagkain ay isang tradisyunal na simbolo ng pagkakakilanlan sa Europa noong ikalabing siyam at ikalabing walong siglo. Ang lutuin ay naging isang pagtukoy ng sagisag ng pambansang pagkakakilanlan sa ikalabinsiyam na siglo ⠀ œage ng nasyonalismo.⠀

Ang pagkain ay ginawa ng masa, mass-marketed, at pamantayan sa buong rebolusyong pang-industriya. Ang mga naproseso na cereal ay mabilis na naging isang natatanging bahagi ng umaga ng Amerikano, dahil ang mga pabrika na naproseso, napanatili, naka -kahong, at nakabalot ng isang malawak na iba’t ibang mga pagkain. Ang mga proseso ng pagyeyelo, cafeterias, at mabilis na mga saksakan ng pagkain lahat ay lumitaw noong 1920s.
I -download ang Pagluluto PNG Mga Larawan Transparent Gallery.