Ang lutuin ay isang istilo ng pagluluto na nailalarawan sa mga natatanging sangkap, pamamaraan at pinggan at karaniwang nauugnay sa isang tiyak na kultura o rehiyon ng heograpiya. Ang mga regional na pagkain na naghahanda ng mga tradisyon, kaugalian at sangkap ay madalas na pinagsama upang lumikha ng mga natatanging salita sa isang partikular na lugar.

Ang lutuin ay pangunahing naiimpluwensyahan ng mga sangkap na lokal o komersyal na magagamit at maaaring maging mga nakapag -iisang sangkap kapag sila ay naging tanyag sa rehiyon, tulad ng Japanese rice sa lutuing Hapon at bagong Chile sa New Mexican cuisine.

Ang mga batas sa relihiyon ay maaari ring makaimpluwensya sa mga lutuin, tulad ng sa pagluluto ng India, Sikhism sa lutuing Punjabi, Budismo sa lutuing Asyano, Islam sa lutuing Gitnang Silangan, at Hudaismo sa lutuing Israel.

Ang ilang mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa lutuin ng rehiyon ay kasama ang lugar, kalakalan sa pagitan ng iba’t ibang mga bansa, relihiyoso o mapagbigay na batas, at pagpapalitan ng kultura ng pagluluto. Halimbawa, ang isang mababang diyeta ay maaaring umasa nang higit pa at, samantalang ang isang polar diet ay maaaring umasa nang higit pa at.

Ang lokal na klima ay higit na tumutukoy sa pagkakaroon ng lokal na pagkain. Gayundin, ang kapaligiran ay nakakaapekto sa kaligtasan ng pagkain. Halimbawa, ang mga pagkaing de -latang para sa pagkonsumo ng taglamig sa pamamagitan ng paninigarilyo, hardening at pickling ay mananatiling mahalaga sa lutuin sa mundo dahil sa kanilang binagong mga katangian ng lasa.

Ang kalakalan sa pagitan ng iba’t ibang mga bansa ay malakas din na nakakaimpluwensya sa lutuin ng rehiyon. Ang pakikipag -date pabalik sa sinaunang kalakalan ng pampalasa, ang mga pampalasa tulad ng cinnamon, cassia, cardamom, luya at turmerik ay aktwal na mga kalakalan sa mga unang yugto ng kalakalan. Ang Cinnamon at Cassia ay dumating sa Gitnang Silangan ng hindi bababa sa 4,000 taon na ang nakalilipas.

Ang ilang mga pagkain at paghahanda ay kinakailangan o ipinagbabawal ng mga batas ng religiosity o saligtuary, tulad ng mga batas sa pagkain ng Islam at mga batas sa pagkain ng mga Hudyo.

Ang pagpapalitan ng mga kultura ng culinary ay isang mahalagang kadahilanan din sa lutuin ng maraming mga rehiyon: ang unang makabuluhan at direktang pagkakalantad ng Japan sa West ay naganap sa pagdating ng mga misyonero ng Europa sa ikalawang kalahati ng ika -16 na siglo. Kasabay nito, ang kumbinasyon ng mga diskarte sa pagprito ng Frying ng Espanya at Portuges kasama ang East Asian na pamamaraan ng pagluluto ng mga gulay sa langis na humantong sa pag-unlad ng tempura, “isang tanyag na ulam ng Hapon kung saan ang pagkaing-dagat at maraming iba pang mga gulay ay pinahiran ng batter at malalim na pinirito.”

Ang mga lutuin ay patuloy na umuusbong, at ang mga bagong lutuin ay nilikha sa pamamagitan ng pagbabago at pakikipag -ugnayan sa kultura. Ang isang kamakailang halimbawa ay ang fusion cuisine, na pinagsasama ang mga elemento ng iba’t ibang mga tradisyon sa pagluluto, ngunit hindi kabilang sa anumang istilo ng pagluluto at karaniwang tumutukoy sa pagbabago sa maraming mga modernong lutuin ng mga restawran noong 70s ng huling siglo.
I -download ang Dish PNG Mga Larawan Transparent Gallery.