Ang Gumbo ay ang opisyal na estadoâ  ng estado ng Louisiana. Ang gumbo ay gawa sa isang malakas na stock na may lasa,  o shellfish, isang pampalapot, at ang ⠀ œholy trinity⠀ ng kintsay,   peppers, at mga sibuyas, pati na rin ang iba pang mga sangkap. Ang Gumbo ay madalas na nahahati sa mga kategorya batay sa pampalapot na nagtatrabaho, tulad ng okra o filà © pulbos.

Ang okra o filà © pulbos ay maaaring magamit sa gumbo. Sa makasaysayang bersyon ng New Orleans, ang isang French Dark Roux ay ginagamit bilang pinapaboran na pamamaraan. Maraming mga sibilisasyon ang nag -ambag sa lasa. Ang Shellfish, Dark Roux, Filà ©, o pareho ay karaniwang sangkap sa Creole Gumbo. Karaniwan ang mga kamatis sa creole gumbo at lutuing New Orleans, gayunpaman ang ilang mga gumagawa ng gumbo ay hindi dapat gamitin sa okra. Ang Cajun Gumbo ay madalas na inihanda sa pagkaing -dagat o manok at may isang madilim na pundasyon ng Roux. Sa parehong uri ng gumbo, ang madalas na kasama.

Ang mga gulay ay pinukpok pagkatapos ng base ay ginawa, at pagkatapos ay idinagdag ang karne. Ang luto ay luto nang hindi bababa sa tatlong oras, kasama ang pagdaragdag ng pagkaing -dagat at panimpla sa dulo. Matapos ang palayok ay tinanggal sa init, ang filà © pulbos ay maaaring maidagdag kung nais.â  ay pinaglingkuran ng gumbo sa kaugalian na paraan. Ang vegetarian gumbo z⠀ ™ herbes ay simpleng gumbo ng mga gulay na gulay, at ito ay isang pangatlo, hindi gaanong kilalang variant.

Ang pagkain ay nagsasama ng mga sangkap ng Africa, French, Spanish, at Native American Choctaw at mga diskarte sa pagluluto. Ang Gumbo ay maaaring maging isang hinango ng French meal bouillabaisse o isang choctaw stew, bagaman ang lahat ng mga recipe na ito ay malamang na nag -ambag sa orihinal. Ito ay orihinal na inilarawan noong 1802, at sa ikalawang kalahati ng ikalabing siyam na siglo, itinampok ito sa maraming mga cookbook. Bilang karangalan kay Louisiana Senator Allen Ellender, ang pagkain ay ipinakilala sa menu ng silid -kainan ng Senado ng Estados Unidos noong 1970s. Noong 1980s, ang ulam ay nakakuha ng katanyagan dahil sa chef na si Paul Prudhomme.

Ang Gumbo ay isang malakas na tinimplahan na nilagang gawa sa Aâ o gravy at maraming iba’t ibang uri ng karne o pagkaing -dagat. Ang karne o pagkaing-dagat ay maaaring magamit sa anumang kumbinasyon.â, â, â, o “ay maaaring magamit sa gumbo na nakabatay sa karne, kung minsan ay nagdaragdag ng mga talaba.â,   meat, at ang mga talaba ay karaniwang kasama sa gumbo na nakabatay sa seafood. Ang atouille sausage ay karaniwang ginagamit upang magbigay ng ⠀ œPiquancy, sangkap, at isang labis na layer ng flavour⠀ sa parehong karne at seafood gumbos. Upang maiwasan ang pagiging masyadong chewy, gumamit ng isang maselan na andouille. Ang mga sibuyas, perehil, kampanilya, at kintsay ay ginagamit upang i -season ang karamihan ng mga gumumbos. Sa seafood gumbo, ang mga kamatis ay paminsan -minsan ay kasama, bagaman kakaunti ang iba pang mga gulay na karaniwang ginagamit.

Ang Gumbo ay madalas na ginagamit bilang isang talinghaga para sa pagkakaiba -iba ng mga kultura na matatagpuan sa southern Louisiana. Ang mga tradisyon ng African, Native American, French, at Spanish culinary ay lahat ay pinagsama sa isang pagkain.â mula sa mga kulturang ito ay nanirahan sa napakaliit na pamayanan na may limitadong kadaliang kumilos noong ika -18 at ika -19 na siglo. Ang mga kultura ay maaaring timpla at maimpluwensyahan ang isa’t isa sa setting na ito, na nagreresulta sa mga bagong tradisyon sa pagluluto at kultura.
I -download ang Gumbo PNG Mga Larawan Transparent Gallery.