Ang Indianâ ay sumasaklaw sa isang malawak na hanay ng mga rehiyonal at tradisyonal na pinggan mula sa buong subcontinent ng India. Ang mga lutuing ito ay naiiba nang malaki dahil sa mga pagkakaiba -iba sa, klima, kultura, pangkat etniko, at bokasyon, at gumagamit ng mga lokal na pampalasa, halamang gamot, gulay, at prutas.

Ang relihiyon, lalo na ang atâ, pati na rin ang mga pagpipilian sa kultura at kaugalian, lahat ay may malakas na epekto sa lutuing Indian.

Ang pagsalakay, pang -ekonomiyang mga link, at kolonisasyon ay lahat ay naglaro ng isang bahagi sa pagpapakilala ng mga tiyak na lutuin sa bansang ito. Ang pagtuklas ng bago ni Christopher Columbus ay nagpakilala ng iba’t ibang mga bagong gulay at prutas hanggang sa. Ang mga patatas, kamatis, bata, mani, at halimbawa, ay naging mga pangunahing batayan sa maraming mga rehiyon ng India.

Ang pampalasa sa pagitan ng India at ang pangunahing pag -trigger para sa edad ng pagtuklas ng Europa, at naapektuhan ng Indian ang kasaysayan ng mga relasyon sa internasyonal. Ang mga pampalasa ay binili sa India at ipinagpalit sa buong Europa at. Ang iba pang mga lutuin sa buong mundo ay naapektuhan ng pagkain ng India, kabilang ang mga mula sa Europa, Gitnang Silangan, Southernâ, East Africa, Timog Silangang Asya, Hilagang Amerika, Mauritius, Fiji, Oceania, at Caribbean.

Bilang resulta ng rebolusyong Neolithic at ang pagkalat ng, isang unang panahon ng hindi tuwirang mga link sa pagitan ng mayabong na crescent at ang Indus Valley ay lumilitaw na naganap pagkatapos ng 9000 BCE. Ang agrikultura ay pinalawak mula sa mayabong na crescent hanggang sa Indus Valley sa paligid ng 7000 BCE, at “ay nakatanim. Ang lokal na agrikulturaâ Â domesticated sesame at mga humped na hayop.

Ang Mehrgarh ay isa sa mga pinakalumang site sa Timog Asya na may paglilinang at herding. Sa pagitan ng 4500 hanggang 1900 BC, ang mga pinuno ng Lower Mesopotamia ay mga Sumerians na nagsalita ng isang di-indo-European at hindi semitikong wika at maaaring nagmula sa India at naka-link sa orihinal na mga Dravidian ng India.

Ang turmerik, â, â, at mustasa ay naani sa India ng 3000 BCE.

Ang mga ulo ng Clove na malamang na magmula sa Moluccas sa maritime timog -silangang Asya ay natuklasan sa isang 2nd millennium BC site sa Terqa mga 2350 BCE, pati na rin ang katibayan para sa mga pag -import mula sa Indus hanggang UR sa Mesopotamia. Ang Timber, Carnelian, at Ivory ay dinala mula sa Meluhha ng mga barko ng Meluhhan, ayon sa Akkadian Empire Archives. Si Meluhha ay ang termino ng Mesopotamian para sa sibilisasyong Indus Valley.

 at ang mga gulay ay niluto nang magkasama sa Mahabharata, at ang pangalang ⠀ œpulao⠀ o ⠀ œPallao⠀ ay ginagamit upang sumangguni sa mga sinaunang mga sulatin ng Sanskrit tulad ng Yjavalkya smti. Si Ayurveda, isang sinaunang pilosopiya ng wellness ng India, ay nakatuon sa isang holistic na diskarte hanggang sa kasama na, dhyana, atâ.
I -download ang Indian Cuisine PNG Mga Larawan Transparent Gallery.