Turşu popüler, garnitür ve çeşnidir. Ama turşunun da diyetinizin sağlıklı bir parçası olduğunu biliyor muydunuz? Turşu için birçok farklı tarif vardır, ancak her versiyonun sağlık yararları vardır. Turşu oluşturan malzemelere ve turşu için kullanılan yönteme bağlı olarak, fermente veya sirke ile paketlenmiş yöntemi. Turşu çoğu diyet için harika. Sadece kalorileri düşük değil, aynı zamanda yağ veya yağsız düşüktür ve birçok versiyonda da düşük şekere sahiptir.

Turşu da başka nedenlerden dolayı iyidir. Sızlanan veya diğer sebzelerden yapılmış, sağlıklı sindirim ve dövüş için gerekli büyük miktarda lif içerir. Salatalık ve diğerleri ayrıca serbest radikallerle savaşan ve bitki örtüsüne bağlı olarak iyi bir kalsiyum, magnezyum ve demir kaynağı olabilir. Çoğu sağlık uzmanı her gün beş porsiyon meyve ve sebze tüketmenizi önerir. Pickles yemek, günlük beş porsiyon veya iki gününüzden iki tane almanın harika bir yoludur!
Baharat
Turşu yapmak için kullanılır, sağlığınız için de iyidir. Örneğin, her ikisi de turşuda popüler olan dereotu ve sarımsak bakteriyel büyümeyi düzenleyebilir. Dereotu ve diğer baharatlar ayrıca diyetinize terapötik bir ek olan flavonoidler içerir. Hardal tohumlarının yiyecekleri sindirmek için iyi olduğu bilinmektedir. Zerdeçal tozu bile iyileştirici özelliklere sahiptir ve Alzheimer hastalığı oranlarının düşük olduğuna inanılmaktadır.
Sindirimi iyileştirmek
Fermente turşu ayrıca zararlı bağırsak mikroplarını kontrol edebilen iyi bakteriler içerir. Turşu fermente edildiğinde, laktik asit oluşur. Bu asit, kan dolaşımındaki yağları azaltmaya, kan dolaşımını iyileştirmeye ve daha düşük yüksekliğe yardımcı olur. Ayrıca sağlıklı bir sindirim sisteminin korunmasına yardımcı olur, Lactobacillus asidophilus gibi faydalı bakterileri bağırsaklara yeniden tanıtır ve diyabet hastaları için yararlıdır. Aslında, bir çalışma, fermente gıdaların düzenli olarak tüketilmesinin cilt problemlerini, astımı ve oto-immün bozuklukları azaltmaya yardımcı olduğunu bile bulmuştur.
Sirke
Birçok turşu sirke ile yapılır. Bu sağlıklı sıvı, keskin zevkine ek olarak birkaç pozitif özelliğe sahiptir. Sirkenin bağışıklık sistemini güçlendirdiği, sindirim rahatsızlıklarını hafiflettiği ve insan eklemlerindeki kalsiyum yataklarını yok edebileceği bilinmektedir. Ek olarak, sirke yüksek tansiyonu düşürdüğü ve idrar enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olduğu bilinmektedir. Hatta kemiklerinizi yeniden mineralize ettiğini, kanın pH’ını dengelediğini ve enfeksiyonla savaştığını söylüyorlar. Sirke ayrıca antibakteriyel ve antifungaldir. E. coli bakterilerinin büyümesini inhibe eder ve salamada yaygın olarak bulunan bir ile kombinasyon halinde kullanıldığında antibakteriyel özellikler arttırılır.
Elma sirkesi
Turşu için kullanılan bir başka yaygın ürün elma sirkesidir. Ayrıca birkaç ek sağlık yararına sahiptir. Sadece birkaç mineral, otuz veya daha fazla besin ve sizin için iyi olan pektin içermez, ancak diyetinize büyük bir ek olan birkaç esansiyel amino asit içerir.
Çözüm
Turşu lezzetli bir kahvaltı olabilir, aynı zamanda sağlıklı bir şeyin olduğu güveniyle yenebilir – daha iyi ne olabilir? Aristoteles, Thomas Jefferson, Napolyon ve Kleopatra bile turşunun sağlık yararlarına inanıyorlardı ve Hipokrat bunu ilk ilaçlardan biri olarak kullandı! Daha fazla turşu yemek için bir nedene ihtiyacınız varsa, şimdi var.
Pickle Png Görüntüler Şeffaf Galeri indir.