Bahar ruloları, Doğu Asya, Güney Asya, Orta Doğu ve Güneydoğu Asya’nın mutfaklarında kullanılan çok çeşitli dolu, kıvrılmış mezeler veya dim sum. İsim, Çin Chå «n Juçžn’ın gerçek bir çevirisidir. Sarma, doldurma ve pişirme tekniği türü ve bu geniş alandaki ad, bölgenin kültürüne bağlı olarak önemli ölçüde değişir.

Bahar rulolarının kaynaklandığına inanılıyor. İlkbaharda tüketilen mevsimlik bir yemekti ve yeni sezonda, uzun kış aylarının konserve yiyeceklerinden hoş bir değişiklikbaharda bir gözleme gibi başladı. Çin mutfağında, bahar ruloları, ince sarılmış silindirik bir hamur işi içinde baharatlı rulolar ve diğer sebze dolgularıdır. Çin anakarasındaki bahar festivalinde yaygın olarak yenirler, dolayısıyla isim. Et çeşitleri de popülerdir, özellikle domuz eti. Kızarmış bahar ruloları genellikle küçük ve gevrektir. Tatlı veya baharatlı olabilirler; İkincisi genellikle sebzelerle hazırlanır. Derin kızartılmış veya tavada kızarmıştan önce tamamen paketlenirler.

Kızartılmayan yay ruloları genellikle daha büyük ve daha spicier’dir. Kızarmış bahar rulolarının aksine, kızartılmayan yaylı rulolar genellikle paketi önceden hazırlanmış malzemelerle doldurarak hazırlanır. Geleneksel olarak, soğuk yemek günü festivali ve mezar süpürme günü festivali sırasında anıları onurlandırmak ve atalara saygı göstermek için yenen şenlikli bir yemektir. Hakka nüfusu da zaman zaman ay takviminin üçüncü ayının üçüncü gününde bahar ruloları yiyor. Nakleler un veya hamur bazlı karışım olabilir.

Spring Roll, genellikle dim sum olarak servis edilen bir kızartmıdır. Tipik olarak kıyılmış, rendelenmiş havuç, fasulye filizi ve Worcestershire sosu ile servis edilen diğer sebzeler içerirler.

Kızartılmayan bahar ruloları en çok Mandarin’de Rã¹n Bç Ng ve Tayvanlılarda Poì H-Piã¡ olarak adlandırılan Tayvan-Popiah’da yenir. Tayvan’ın kuzeyinde, malzemeler genellikle otlar ile terbiye edilir, kızartılmış ve bazen ambalajdan önce ince öğütülmüş fıstık tozu ile süslenir. Tayvan’ın güneyinde, malzemeler genellikle haşlanır veya düz suda beyazlatılır. Bazen tüm malzemeleri paketlemeden önce fıstık tozu ile birlikte tekerlek veya süper yüzey eklenir.

Bahar ruloları genellikle Hint alt kıtasında atıştırmalık olarak yenir ve özellikle tatillerde yenilir. Pakistan’da genellikle diğer atıştırmalıklarla birlikte çay ile servis edilir.

Lumpia, Endonezya ve Filipinler’deki Spring Rolls’in adıdır ve Güney Çin Spring Rolls’tan elde edilir. Lumpia adı Hokkien Lumpia’dan geldi ve 7. yüzyılda Filipin Adaları’na tanıtıldı.
İndir Spring Roll Png Görüntüler Şeffaf Galeri.