إذا كنت على دراية بالمأكولات الإيطالية والهندية والنباتية ، فقد تستمتع بالأطباق مع الباذنجان المعروف أيضًا باسم الباذنجان. قد يكون الاسم مضللاً بعض الشيء ، ولكن عندما تفكر في الأمر ، فإن الاسم الشائع Solanum melogena منطقي.

الباذنجان هو جزء من عائلة Nightshade في مملكة النبات ، وهو قريب بعيد للطماطم والبطاطا. إنه على شكل بيض ومتوفر بلون اللون الأرجواني أو الأبيض الأسود ، ويحتوي على بشرة سميكة. يشار إليها عادة باسم الخضار ، الباذنجان هو في الواقع فاكهة ، ويمكن أن تنمو في أي مكان من بوصتين إلى قدم واحدة. الباذنجان من السكان الأصليين لآسيا والغابات المطيرة الأمازون ، وفي أجزاء أخرى من العالم.

الباذنجان ، بالطبع ، صالح للأكل ويستخدم في العديد من الوصفات اللذيذة. يمكن أن تكون مقلية ، مشوية ، مخبوزة ، وحتى مشوية. إذا كنت في المطعم واستمتعت بالبارميزات البارميز أو راتاتويل ، وهو عبارة عن حساء نباتي لذيذ مع الباذنجان ، فأنت تعرف مدى جودته.

يحتوي الباذنجان أيضًا على مركب يسمى terpenes والذي يُعرف أنه يقلل من الكوليسترول.

قم بتنزيل معرض الصور الشفاف Abergine PNG.