الهامبرغر هو طعام يتكون من فطائر لحوم مملوءة واحدة أو أكثر ، عادةً ما يتم وضعها في لفة خبز مقطعة أو كعكة. يمكن أن يكون باتي مشويًا أو مدخنًا أو مقليًا على اللهب. غالبًا ما يتم تقديم الهامبرغر مع الجبن أو الخس أو الطماطم أو البصل أو المخللات أو لحم الخنزير المقدد أو الفلفل الحار ؛ التوابل مثل الكاتشب أو الخردل أو المايونيز أو التوابل أو “الصلصة الخاصة” ؛ وغالبا ما توضع في الكعك السمسم. يسمى الهامبرغر المغطى بالجبن بالجبن.

يمكن أيضًا تطبيق مصطلح “الهامبرغر” على فطائر اللحوم من تلقاء نفسها ، وخاصة في المملكة المتحدة ، حيث نادراً ما يستخدم مصطلح “باتي” ، أو قد يشير المصطلح ببساطة إلى لحوم البقر المطحونة. نظرًا لأن مصطلح “الهامبرغر” يشير عادة إلى لحوم البقر ، من أجل الوضوح ، قد يبدأ “برجر” بنوع من اللحم أو بدائل اللحوم المستخدمة ، كما هو الحال في برغر لحوم البقر ، برغر تركيا ، مع بيسون أو برغر نباتي.

يتم بيع الهامبرغر في مطاعم الوجبات السريعة ، وحانات الوجبات الخفيفة ، وكذلك في المطاعم المتخصصة والنخبة. هناك العديد من الاختلافات الدولية والإقليمية للهامبرغر.

كانت هناك العديد من الادعاءات بأصل الهامبرغر ، لكن هذا لا يزال غير واضح. في كتاب هانا جلاس الشهير ، “أصبح فن الطهي أبسط وأبسط” في عام 1758 ، تم تضمين وصفة النقانق الهامبرغر ، والتي اقترحت تقديمها “محمصة بالخبز المحمص تحتها”. كانت وجبة خفيفة مماثلة شائعة أيضًا في هامبورغ تحت اسم “Rundstã¼ck Warm” في عام 1869 أو قبل ذلك ، وكان من المفترض أن يؤكله العديد من المهاجرين في طريقهم إلى أمريكا ، ولكن ربما يكون قد يحتوي على شرائح اللحم المشوية بدلاً من Frikadeller. وتفيد التقارير أنه تم تقديم شريحة لحم هامبورغ بين قطعتين من الخبز على خط هامبورغ أمريكا ، الذي بدأ عملياته في عام 1847. يمكن لكل واحد منهم تحديد اختراع الهامبرغر وشرح اسمه.

ذكرت مجلة بوسطن The Hamburg Steak في عام 1884. [Oed ، تحت “ستيك”] في 5 يوليو 1896 ، أدلى شيكاغو ديلي تريبيون ببيان محدد للغاية على “شطيرة الهامبرغر” في مقالة “سيارة ساندويتش”: ” من المفضلات الممتازة ، خمسة سنتات فقط ، ساندويتش شريحة لحم همبرغر ، لحم يطبخون في فطائر صغيرة و “طبخ أثناء الانتظار” على خط البنزين “.

وفقًا لعضوة الكونغرس في ولاية كونيتيكت ، روزا ديلورو ، وهو الهامبرغر ، وهو باتي من اللحم المفروم بين شريحتين من الخبز ، تم إنشاؤه لأول مرة في أمريكا في عام 1900 من قبل لويس لاسين ، وهو مهاجر دنماركي يمتلك لويس غداء في نيو هافن. كانت هناك مطالبات متنافسة من قبل تشارلي ناجرين وفرانك وتشارلز مينشس وأوسكار ويبر بيلبي وفليتشر ديفيس. تتتبع القلعة البيضاء أصول الهامبرغر في هامبورغ ، ألمانيا ، باختراعها من قبل أوتو كويز.

قم بتنزيل معرض Hamburger PNG معرض شفاف.