يعد Hash Browns أو Browns هو طبق إفطار شائع وبسيط يتم فيه مقليه بعد أن تم تجميده أو التصنيف أو Julienned أو شرائحه إلى طريق Ra Swiss Swiss. بدأ Hash Browns في الظهور في قوائم الإفطار في نيويورك في تسعينيات القرن التاسع عشر ، وفي بعض المناطق ، يمكن إدراج Hash Browns في قوائم المطاعم مثل محلية الصنع. في بعض الثقافات ، قد يشير براون التجزئة أو براون التجزئة إلى أي من هذه الاستعدادات ، في حين أنها قد تشير إلى إعداد محدد في الآخرين. Hash Browns هو طعام أساسي لتناول الإفطار في أمريكا الشمالية ، حيث غالبًا ما يكون مقليًا على هواية أو شواية كبيرة.

في بعض مناطق الولايات المتحدة ، يشير Hash Browns بصرامة إلى تجزئة أو شرائح البطاطا ويعتبرون وجبة إفطار. في حين أن البطاطا المكسوّة أو المكعبة والمقلية هي أيضًا طبق جانبي يسمى بني التجزئة أو البطاطس المقلية محلية الصنع. بعض الوصفات تضيف مكعبات أو مفرومة.

Hash Browns عبارة عن منتج جماعي شهير يتم بيعه في أشكال مبردة ومجمدة وجفاف.

في البداية ، كان الاسم الكامل للطبق هو “البطاطس البنية” ، أول ذكر معروف من قبل مؤلفة المطبخ الأمريكي ماريا باروا في رفيقها في المطبخ عام 1887. تصف طبق “Hash Browns و Browns” بأنه مزيج مقلي من البطاطا المسلوقة الباردة مطوية “مثل” قبل التقديم. تم اختصار الاسم تدريجيا إلى “هاش براون”.

كلمة “التجزئة” مشتقة من الكلمة الفرنسية “Hacher” ، والتي تعني اختراق أو ختم. وهذا يعني أن البطاطا ذات اللون البني المحمر تترجم إلى “البطاطا المفرومة والمقلية”.

يمكن للطاهي إعداد بني التجزئة عن طريق تحويل البطاطا المقطوعة إلى فطائر قبل البصل ؛ ومع ذلك ، إذا تمت إضافة الموثق ، فإن هذا التحضير يشكل بطاطا. في بعض الأحيان ، يتم تحويل اللون البني التجميد المجمد إلى فطائر لتسهيل التعامل معها ، ويمكن أيضًا خبز الشكل المسطح في فرن أو محمصة. إذا كان طبق البطاطا البني التجزئة يحتوي على مفروم أو بقايا أو خضروات أخرى ، فهو معروف أكثر باسم اللحوم المفرومة.

تصنع Browns التجزئة أيضًا كطعام مجفف ، والذي يستخدم في بعض الأحيان من قبل الرحالين.

تنزيل Hash Browns PNG Images معرض شفاف.