تتكون كرة اللحم من الأرض تتشكل في مكونات صغيرة بما في ذلك الفتات المفرومة والبيض والتوابل. يمكن تحضير كرات اللحم بطرق مختلفة ، بما في ذلك القلي أو الخبز أو التبخير أو التجهيز. تأتي كرات اللحم بأشكال وأحجام مختلفة ، وهي مصنوعة من مجموعة متنوعة من اللحوم والتوابل. يستخدم الاسم أحيانًا للإشارة إلى المتغيرات النباتية المصنوعة من الخضار أو ، يشار إليها باسم كرات السمك.

ألهمت Shandongâ ، التي تطورت في تقنيات الطهي التقليدية Shandong ، كرات اللحم الصينية ، أصولها إلى فترة تشين.

يتم لفها في كرات بحجمها ومغلفة مع صفار البيض واتفاق مبكر شائع في بعض النصوص الفارسية المعروفة. التذهيب هو الاسم الممنوح لهذه العملية التي تم إحضارها إلى الغرب. يعد Kufteh Tabrizi الكبير للغاية من المنطقة الشمالية الغربية لإيران ، بقطر متوسط ​​يبلغ 20 سم ، أحد المتغيرات الإقليمية العديدة.
تنزيل معرض اللحم PNG معرض شفاف.