الاسكواش ، المعروف غالبًا باسم الكوسة أو النخاع ، هو نبات عشبي يتنافس عليه عندما لا تزال البذور غير الناضجة و epicarp طرية ولذيذة. إنه مرتبط ، ولكن ليس متطابقًا ، قد يطلق على النخاع ، وقد يطلق عليه الفاكهة الناضجة نخاعًا.

في أبريل 2013 ، تم بيع Golden Zucchini في Theâ في Montpellier ، Â.
الكوسة الذهبية هي أصفر غني أو ، في حين أن الكوسة العادية هي أي ظلال خضراء. قد يصل طولها إلى أكثر من 1 متر عند نضوجها تمامًا ، ومع ذلك يتم اختيارها عادةً بحوالي 15 يورو.

في علم النبات ، فاكهة الكوسة هي بيبو ، التوت الذي يحتوي على epicarp المتصلب. يتم إعداده بشكل عام وعمل كذاتية أو مكملة في.

يمكن العثور على cucurbitacins السامة في الكوسة ، مما يجعلها مريرة للغاية وتسبب في اضطرابات شديدة في جولترو. ظروف النمو المجهدة والتلقيح المتقاطع مع خيار الأنواع المماثلة والاسكواش الزينة من بين الأسباب.

ينحدر الكوسة من الاسكواش التي تم ترسيقيها منذ حوالي 7000 عام في أمريكا الوسطى ، ولكن تم تطوير الكوسة في ميلانو في أواخر القرن التاسع عشر.

غالبًا ما يتم حصاد الكوسة تحت 20 سم ولا تزال البذور ناعمة وغير ناضجة عند استخدامها. قد ينمو الكوسة يصل طولها إلى 1 متر عند نضجها تمامًا. أكبر منها في كثير من الأحيان ليفية. يشير كوسة مع أزهار متصلة إلى فاكهة جديدة وشابة ، ثمينة لنكهة أحلى.

يتم تقديم Zucchini ، على عكس ، مطبوخ بشكل عام. على البخار ، مسلوق ، مشوي ، مملوءة ومخبز ، مشوي ، مقلي ، أو مدمج في أطباق أخرى مثل Soufflã ، يمكن تحضيرها بطرق مختلفة. يمكن أيضًا تحويل الكوسة إلى الكوسة ، والتي تشبه الخبز ، أو الكوسة ، على غرار الكعكة. قد يتم ملء أزهارها وعمقها ، مما يجعلها شهية.

يتمتع الكوسة بنكهة خفية يمكن إعدادها بسرعة في أو بدون أعشاب طازجة. لم تتم إزالة الجلد. قبل التقديم ، يتيح القلي بسرعة بالكاد الكوسة في الزيت أو الزبدة أن تغلي الفاكهة جزئيًا ، مع تركيز العصائر في الدقائق الأخيرة من القلي عندما تبخرت. يمكن أن تؤكل الكوسة نيئة في البرد أو شرائح أو تمزيقها ، أو مطبوخة بخفة في سلطة ساخنة ، كما هو الحال في الأطباق التايلاندية أو الفيتنامية. الكوسة التي هي أكثر نضجا بشكل جيد في الخبز. plarialse Zucchini لإنتاج الكوسة التي يمكن استخدامها في أطباق الكربوهيدرات المنخفضة بدلاً من السباغيتي.

تم إنشاء الكوسة المقلية في بيتسبيرغ ، بنسلفانيا ، في The.

في بلغاريا ، يمكن مقلية الكوسة وتناولها مع تراجع مكون من و ، والشبت. طبق آخر شعبي هو شرائح أو تمزيق الكوسة المغلفة في anâ ، الزبادي ، Â ، وشبت مزيج ومخبز في.

يمكن إعداد الكوسة مع الثوم والبصل في مصر.

Zucchini هو عنصر أساسي في Ratatouille ، وهو عبارة عن حساء من الفواكه الصيفية والخضروات المطبوخة في حرارة منخفضة في فرنسا لفترة طويلة. يتم تناول Theâ ، الذي نشأ بالقرب من NICE في الوقت الحاضر ، كطبق جانبي أو كطبق رئيسي مع الخبز أثناء وقت الغداء. في طبق يُعرف باسم Courgette Farcie ، يمكن ملء الكوسة بالفواكه أو الفواكه الأخرى مثل الطماطم أو الفلفل.
قم بتنزيل معرض Zucchini PNG معرض شفاف.