Getrockneter ist Früchte, die den größten Teil seines ursprünglichen Inhalts entweder durch die Verwendung von speziellen Trocknern oder Dehydratoren entweder durch das Trocknen oder künstlich entfernen lassen. Getrocknete Früchte haben in Mesopotamien einen langen Einsatz, das bis zum vierten Jahrtausend v.

Der Verbrauch von getrockneten Früchten ist in den letzten Jahren weiter verbreitet. Rosinen sind die beliebtesten getrockneten Früchte, gefolgt von Pflaumen, Feigen, Aprikosen, Pfirsichern, Äpfeln und Birnen. Früchte, die in der Sonne oder in erhitzten Tunneltrocknern getrocknet wurden, werden als “konventionelle” oder “traditionelle” getrocknete Früchte bezeichnet. Vor dem Trocknen sind viele Früchte, Heidelbeeren, Kirschen, Erdbeeren und mit einer Süße infundiert. Einige getrocknete Früchte wie Kiwifruit und wirklich kandierte Früchte.

Der Ernährungsgehalt von getrockneten Früchten ähnelt dem von frischen Früchten. Der nahrhafte Inhalt verschiedener getrockneter Früchte wird durch das neue Gegenstück und die Art der Verarbeitung bestimmt.

Seit Jahrtausenden waren traditionelle getrocknete Früchte wie Rosinen, Feigen, Daten, Aprikosen und Äpfel eine Hauptstütze des Mittelmeers. Dies ist teilweise auf seinen frühen Anbau im fruchtbaren Halbmond zurückzuführen, zu dem auch Gebiete des modernen Iran, des Irak, des türkischen Südwestens, der Syrien, des Libanon, des Palästinas, der Israel und des Nordens gehören. Das erste Mittel zur Erhaltung der Erhaltung war die Trocknung oder Dehydration: Trauben, Daten und Feigen, die aus dem oder Rebe fielen, wurden in der heißen Sonne getrocknet. Diese gefallenen Früchte nahmen ein essbares, und frühe Jäger-Sammler schätzten sie für ihre Stabilität und konzentrierte Süße.

Getrocknete Früchte werden erstmals auf Mesopotamischen Tabletten von etwa 1500 v. Chr. Erwähnt, darunter die ältesten bekannten schriftlichen Rezepte des ältesten bekannten. Diese in Akkadianer, Babyloniens täglichen Sprache geschriebenen Keilschrift, beschreiben Mahlzeiten, die auf Getreide, Gemüse und Früchten wie Daten, Feigen, Äpfeln, Granatämen und Trauben zentriert sind. Datteln, Date – in Sirup ausgelaugt, und Rosinen wurden durch diese frühen Zivilisationen als Süßungsmittel beschäftigt. Sie verwendeten getrocknete Früchte in ihren Brot, die von einfachen Gersten bis hin zu Arbeitern bis hin zu sehr verzierten Gewürzkuchen mit den Palästen und Tempeln reichten.

Einer der ersten kultivierten Bäume war das. Es wurde vor rund 5.000 Jahren in Mesopotamien kultiviert. Die Daten waren die billigsten Grundmahlzeiten, da sie im fruchtbaren Halbmond reichlich wuchsen und 60 Jahre oder länger so reich an Obst pro Jahr waren. Sie wurden sorgfältig in assyrischen und babylonischen Denkmälern und Tempeln dokumentiert, weil sie so kostbar waren. Mesopotamische Bauern trockneten sie und aßen sie als. Sie fügten Geschirr und Getreidekuchen mit frischem, weichgetrocknetem oder festgetrocknetem Geschirr hinzu. Sie wurden von Reisenden für ihre Kraft geschätzt und als Anti-Fett-Stimulanzien vorgeschlagen.

Die Feigen wurden bei frühen Mesopotamien, Palästina und Ägypten sehr geschätzt, wo sie vermutlich häufiger als oder gleichzeitig mit Daten verwendet wurden. Viele Beispiele wurden in ägyptischen Gräbern als Begräbnisgeschenke entdeckt, sondern auch in Wandgemälden. Die Feigen wuchsen überall und Kreta reichlich und waren eine Hauptstütze sowohl des wohlhabenden als auch der Armen, insbesondere in getrockneter Form.

Im 4. Jahrhundert v. Chr. Begann in Armenien und im östlichen Mittelmeerraum. Trauben wurden in der harten Hitze getrocknet, um Rosinen herzustellen. Weinbau und die Produktion von Rosinen wuchsen über Norden, einschließlich Tunesien. Aufgrund des idealen trockenen Klimas für Sonnentrocknen waren die Phönizier und Ägypter die Rosinen. Sie speicherten sie in Gläser und verteilten sie mit den Hunderten an andere Tempel. Sie benutzten sie auch in Brot und Gebäck, von denen einige mit Honig und anderen mit Eiern zubereitet wurden.

Diese Früchte fuhren vom Nahen Osten nach Griechenland und dann nach zu einem Grundnahrungsmittel der Küche. Rosinen wurden in großen Mengen von alten Römern auf allen Ebenen von konsumiert, und sie waren ein Grundnahrungsmittel für ihre täglichen Mahlzeiten, zusammen mit Oliven und frischen Früchten. . Rosinen waren so hoch geschätzt, dass sie sowohl für exzellente Athleten als auch als Premium Tauschhandel verwendet wurden.
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