Eiweiß sind ein perfektes Beispiel. Alle Mahlzeiten im Ei befinden sich im Eigelb, aber zu viele Menschen bestehen immer noch auf Protein und werfen das Eigelb weg. Hier ist der Grund, warum das Eigelb tatsächlich der beste Teil ist. Eigelb sind voll von essentiellen Nährstoffen. Eigelb enthalten fast alle Vitamine und Mineralien in einem Ei. Es gibt nur keinen Vergleich.

Die Nährstoffe in Eiern haben auch einige interessante Vorteile. Zum Beispiel hat eine neue Studie gezeigt, dass Vitamin D nur im Eigelb für Diabetiker besonders gut sein kann. Menschen mit Diabetes haben häufig einen Mangel an Vitamin D, Vitamin D in Form von Eiern kann besonders nützlich sein.

Eigelb sind auch Antioxidantien – das gibt ihnen eine leuchtend gelbe Farbe. Eier enthalten auch Carotinoide, die ihnen eine gelbe Farbe verleihen. Carotinoide in Eigelb sind biologisch Carotinoide in Früchten, weil sie mit Fett verpackt sind.

Carotinoide in Eiern sind in hohem Maße von Hühnchen und Eiern angewiesen, viel mehr. Somit sind das Freilandei-Ei viel lebendiger gelb als Fabrik-Bauerneier. Schneiden Sie zwei Eier nebeneinander und Sie können den Unterschied für sich selbst erkennen. Die tieferen und reicheren Farben, desto mehr Carotinoide in Ei.

Schließlich sollten alle Vorteile von Antioxidantien auch Eigelb essen.

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