sind nicht nur ein schönes, weiches, kalorienarmes Lebensmittel, sondern sie bieten auch viele essentielle Nährstoffe. Grüne Bohnen sind jedoch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Folsäure, Vitamin K und Silizium.

Grüne Bohnen sind eine der wichtigsten Zutaten in einer Diät. Sie sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und eine herausragende Quelle vieler wichtiger Mineralien und Antioxidantien. Noch besser, sie können auf verschiedene köstliche Weise leicht vorbereitet werden.

Es ist bekannt, dass grüne Bohnen eine hervorragende Quelle für antioxidative Flavonoide wie Quercetin und Kaempferol sind. Flavonoide finden sich in vielen und Blumen und vermitteln oft eine helle Farbe. Grüne Bohnen sind reich an Flavonoiden, aber sie sehen immer grün aus, weil sie sehr reich an Chlorophyllpigmenten sind. Sie bieten auch ein hohes Maß an Antioxidantien und haben gezeigt, dass sie dazu beitragen können, Brust-, Prostata-, Eierstock-, Dickdarm- und Lungenkrebs zu verhindern.

Mehrere Berichte haben diese Flavinoide mit einer Verbesserung des LDL oder des “schlechten” Cholesterins mit Symptomen einer rheumatoiden Arthritis und auch mit Atemwegserkrankungen wie Asthma, Heusefieber und Allergien in Verbindung gebracht. Grüne Bohnen sind auch eine hervorragende Quelle für Lutein und Beta -Carotin und haben bekannt, dass sie sich positiv auf die okulare Gesundheit auswirken.

Grüne Bohnen sind auch reich an Mineralien, insbesondere Silizium, ein wenig bekannter, aber besonders nützlicher Mineral. Silizium spielt bei einem niedrigeren Druck als Kalzium und Magnesium eine wichtige Rolle bei der Knochengesundheit und der Bildung von starkem, gesundem Bindegewebe wie Blutgefäßen, Knorpel und Sehnen. Silizium tritt häufig in Produkten vor, um die Stärke von Haare, Haut und Nägeln zu fördern. Es ist bekannt, dass es die Elastizität der Haut beeinflusst und eine Rolle bei der Prävention und Behandlung von Osteoporose spielen kann, was ein wirksamer Anti-Aging-Nährstoff ist.

Um die Nährstoffe so lange wie möglich beim Kochen von grünen Bohnen zu halten, ist es am besten nicht überkochen. Im Allgemeinen ist leichtes Dämpfen oder Braten die bevorzugte Methode.

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