In den Vereinigten Staaten sind Tomaten den zweiten Platz für Kartoffeln im Gemüsekonsum der USA. In den 1980er und 1990er Jahren hat der jährliche US -Verbrauch von Tomaten und Tomatenprodukten pro Kopf um fast 30 Prozent gestiegen und bis 1999 ein jährliches Süßgewicht von 91 Pfund pro Person erreicht. Bis zu diesem Zeitpunkt in der gesamten Weltproduktion von 111,1 Millionen kurz Tonnen. Bis vor kurzem hat die USA den größten Tomatenproduzenten der Welt. 1999 war China jedoch der größte Produzent von Tomaten mit 18 Millionen Tonnen und dann in den USA, in der Türkei, in Ägypten und in Italien.

Tomaten sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Biotin und Vitamin K. Sie sind auch eine gute Quelle für Kupfer, Kalium, Mangan, Faser, Vitamin A, Vitamin B6, Folsäure, Niacin, Vitaminbrunnen und Phosphor. Die Hauptverwendung der Tomate ist das Konserieren von vier Hauptprodukten: ganze Tomaten, Tomatensauce, Tomatenpaste und Tomatensuppe. Die ersten Dose -ganzen Tomaten werden verarbeitet.

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