Canapé es un tipo de aperitivo, un plato pequeño, preparado y a menudo decorativo que consiste en una pequeña pieza de hojaldre o galleta cubierta, decorada con un poco de comida sabrosa que se mantiene en el y a menudo se come con un solo bocado,

El nombre proviene de la palabra francesa para, basada en la analogía de que una guarnición se encuentra encima del pan, como.

Lugar de origen: Francia
Ingredientes principales: base: una de galletas, pan, tostadas o hojaldre; Topping: salado, propagación o pastas
Variación: Vol-Au-Vent
Curso: Hors D’Oeuvre

Detalles

Dado que a menudo se sirven durante el horario de cóctel, a menudo se desea que el canapé sea salado o picante para alentar a los huéspedes a beber más. Canapé también se puede clasificar como alimento para los dedos, aunque no todos los alimentos para los dedos son canapé. Crackers o pequeñas rebanadas de pan, tostadas o masa de sándwich, cortadas en varias formas, sirven como base para mantequillas o pastas saladas, a menudo con alimentos salados como ,, caviar, foie gras, puros o sabores.

Tradicionalmente, los canapés se basan en pan rancio, se cortan en rodajas finas y luego se forman con un cortador o cuchillo en círculos, anillos, cuadrados, tiras o triángulos. Luego están fritos, fritos o saltados, luego se cubren sobre la acumulada utilizando elementos procesados ??y decorativos. Las guarniciones coloridas y agradables a menudo complementan la presentación. Los canapé generalmente se sirven en el canapino y se comen de pequeños canapé.

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