Cocinar, a menudo conocida como cocción o artes culinarias, es la de preparación “para el consumo usando el calor. Los métodos y materiales de cocción varían significativamente, lo que refleja las condiciones locales, desde las comidas de la parrilla a través de un abierto hasta la utilización de quemadores eléctricos hasta hornear en varios tipos de hornos.

Los estilos de cocción también están determinados por los niveles de habilidades y el entrenamiento de Cooks. Los cocineros y chefs profesionales en restaurantes y otros lugares de comida cocinan así como en sus propios hogares.

La preparación de alimentos usando calor o fuego es una actividad solo para humanos. Han comenzado hace aproximadamente 2 millones de años, mientras que Archaeological solo se remonta a 1 millón de años.

, Comercio, y el tránsito a través de civilizaciones en diferentes áreas proporcionaron a los cocineros una gran cantidad de nuevos alimentos. Las habilidades para cocinar se incrementaron con nuevos inventos y, como el desarrollo de loza para la retención y la calefacción. Para mejorar el sabor de los presentados, algunos cocineros modernos utilizan procedimientos científicos avanzados en la preparación de alimentos.

La cocina puede haber sido creada por nuestros predecesores tan pronto como 1.8 millones a 2,3 millones de años, según el estudio filogenético. Red de fragmentos de huesos carbonizados y plantas de la cueva Wonderwerk de South ha mostrado evidencia de que las personas tempranas controlaron el fuego hace 1 millón de años. Homo erectus estaba preparando sus comidas hace 500,000 años, según la investigación. Los académicos están de acuerdo en que Homo Erectus usó fuego de manera regulada a partir de hace unos 400,000 años. La evidencia arqueológica que datan de 300,000 años se han descubierto en el Medio Oriente en forma de hogares antiguos, hornos, huesos de animales quemados y pedernal. Cuando los hogares se formaron por primera vez hace aproximadamente 250,000 años, los antropólogos creen que comenzaron los incendios de cocina generalizados.

El colombiano alteró la historia de permitiendo que el viejo y el nuevo mundo se comuniquen. Papas, tomates, maíz, frijoles, chili pimienta, â, y coma, â, nuez, “,”, girasol, cacao, calabazas y calaba sobre el Atlántico.

, Cerdos, avena, avena, â, manzanas, peras, guisantes, garbanzos, â, mostaza y zanahorias fueron transportadas sobre la cocina del Nuevo Mundo Atlántico e influenciado.

La comida era un símbolo tradicional de identidad en Europa durante el siglo XVII y XVIII. La cocina se convirtió en un emblema definitorio de la identidad nacional durante el siglo XIX ”

La comida fue producida en masa, comercialización masiva y estandarizada en toda la revolución industrial. Los cereales procesados ??se convirtieron rápidamente en una parte distintiva de la mañana estadounidense, ya que las fábricas procesaron, conservaron, enlataron y empacaron una amplia variedad de alimentos. Los procesos de congelación, las cafeterías y los puntos de venta de alimentos rápidos aparecieron en la década de 1920.
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