La cocina es un estilo de cocina caracterizado por ingredientes, técnicas y platos únicos y generalmente se asocia con una cultura o región geográfica específica. Los alimentos regionales que preparan tradiciones, costumbres e ingredientes a menudo se combinan para crear palabras únicas en un área en particular.

La cocina está influenciada principalmente por ingredientes que están disponibles localmente o comercialmente e incluso pueden convertirse en ingredientes independientes cuando se vuelven populares en la región, como el arroz japonés en la cocina japonesa y la nueva chile en la nueva cocina mexicana.

Las leyes religiosas también pueden influir en las cocinas, como en la cocina india, el sijismo en la cocina punjabi, el budismo en la cocina del este asiático, el Islam en la cocina del Medio Oriente y el judaísmo en la cocina israelí.

Algunos factores que influyen en la cocina de la región incluyen en el área, el comercio entre diferentes países, religiosidad o leyes generosas, y el intercambio de cultura culinaria. Por ejemplo, una dieta baja podría depender más y, mientras que una dieta polar podría confiar más en la y.

El clima local determina en gran medida la disponibilidad de alimentos locales. Además, el medio ambiente afecta la seguridad de los alimentos. Por ejemplo, los alimentos enlatados para el consumo de invierno al fumar, el endurecimiento y el encurtido siguen siendo importantes en la cocina mundial debido a sus características alteradas del sabor.

El comercio entre diferentes países también influye fuertemente en la cocina de la región. Con el comercio de especias antiguas, especias como canela, casia, cardamomo, jengibre y cúrcuma fueron intercambios reales durante las primeras etapas del comercio. Cinnamon y Cassia llegaron al Medio Oriente hace al menos 4.000 años.

Ciertos alimentos y preparativos son requeridos o prohibidos por la religiosidad o las leyes suntuarias, como las leyes de alimentos islámicos y las leyes de alimentos judíos.

El intercambio de culturas culinarias también es un factor esencial en la cocina de muchas regiones: la primera exposición significativa y directa de Japón a Occidente ocurrió con la llegada de misioneros europeos en la segunda mitad del siglo XVI. Simultáneamente, la combinación de técnicas de freír españoles y portuguesas con el método de Asia Oriental de cocinar vegetales en aceite condujo al desarrollo de Tempura, “un plato japonés popular en el que los mariscos y muchas otras verduras están cubiertas de masa y fritos”.

Las cocinas están en constante evolución, y se crean nuevas cocinas a través de la innovación y la interacción cultural. Un ejemplo reciente es Fusion Cuisine, que combina elementos de diferentes tradiciones culinarias, pero no pertenece a ningún estilo de cocina y generalmente se refiere a la innovación en muchas cocinas modernas de restaurantes en los años 70 del siglo pasado.
Descargar plato png imágenes transparentes galería.