Una dona, también conocida como dona, es una masa frita. Es un bocadillo dulce popular en muchos países, y se puede hacer en “o comprar en panaderías, supermercados, puestos y vendedores especializados franquiciados. La ortografía tradicional es “Doughnut”, mientras que la versión simplificada es “Donut”. En el idioma inglés, los dos términos se usan frecuentemente indistintamente.

“PA dijo que supuso que no tenía mucho apetito, y que solo bebería a” y comía una rosquilla “, dice un personaje en George W. Peck, el chico malo y su PA, publicado en 1900. La ortografía alternativa “Donut” se inventó cuando la Corporación de Máquina Donut Machine con sede en Nueva York “abrevió la palabra para hacerlo más pronunciable por los extranjeros que esperaban comprar su equipo de fabricación de donas automatizado, según John T. Â. Bailey Millard se queja en broma sobre el declive de la ortografía en el artículo de los tiempos del 10 de agosto de 1929, diciendo que él “puede” que no ” ™.

Una serie de artículos de “Semana de donas nacionales” en el New York Times que cubren la feria de 1939 demuestran la intercambiabilidad de las dos ortografías. A partir del 9 de octubre, dos artículos mencionan la ortografía de donas. La compañía sobreviviente más antigua para usar la variación de donas son las donas de Dunkin, que se fundó en 1948 bajo el nombre de Open “. Otras cadenas, como la desaparecida Mayflower Donut Corporation, no usaron esa ortografía. Mientras que “Doughnut” se usa internacionalmente, la ortografía “Donut” es estadounidense, según los diccionarios de Oxford. La ortografía “Donut” era poco común hasta la década de 1950, cuando se volvió mucho más común; Este crecimiento en la popularidad puede haber sido influenciado por la propagación de las donas de Dunkin.

Las donas se hacen de una de dos maneras: unir los extremos de un trozo de masa largo y flaco en un anillo, o cortando el exterior y el interior “con un cortador de rosquilla, dejando un trozo de masa en forma de masa y una masa de masa” UNA . Este trozo de masa más pequeño se puede cocinar y servir como un “agujero de duda”, o puede devolverse a la masa de rosquilla y usar más rosquillas. Una rosquilla en forma de disco también se puede estirar y pellizcar en un toro hasta que el centro se rompa y se forma un agujero. Un depositante de donas, por el otro, se puede usar para dejar caer un círculo de masa directamente en la freidora.

Las donas de anillo vienen en dos variedades: las hechas con una masa a base de levadura para donas elevadas y las que se hacen con un tipo especial de masa. Las rosquillas criadas con levadura tienen alrededor del 25% en peso, mientras que las rosquillas de pasteles tienen aproximadamente un 20% de aceite en peso, aunque se agrega grasa extra a la masa antes de freír. Las donas de pasteles se fríen durante unos 90 segundos a 190 a 198 grados Celsius, girando una vez. Debido a que las rosquillas criadas con levadura tardan más en, alrededor de 150 segundos a 182 a 190 ° C, absorben más aceite. Las rosquillas de pastel generalmente pesan entre 24 y 28 g, pero las rosquillas criadas con levadura pesan alrededor de 38 g y son más grandes y más altas cuando se completan.

La expresión de “Testados y masa” se usó por primera vez en una historia corta de 1808 sobre una difusión de “Tasas de fuego y nueces de masa”. ™ es de Nueva York en 1809 es más ampliamente reconocido como el primer registro registrado de la palabra. “Bolas de masa endulzada, fritas en la grasa de Hog, y llamadas donas, o olykoeks”, escribió Irving. Estas masa frita “NUTS” ahora se conocen como agujeros de donas. El término nuez se usa en este contexto para significar “pastel esférico o”, “como en el nuez de jengibre”. Donut es la ortografía convencional, que aún reina suprema en el de los que se usa con frecuencia la dona. Donut y su versión abreviada, Donut, ahora se usan ampliamente en inglés americano.
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