Falafel es un buñuelo en forma de empanado frito preparado con garbanzos molidos, granos de fava o una combinación de los dos. Falafel es un popular del Medio Oriente que a menudo se sirve en un bolsillo de pita o envuelto en un pan plano conocido como taboon; El término “Falafel” también se usa para describir un envuelto “cocinado de esta manera. Las ensaladas, las verduras en escabeche, las salsas a base de tahini se vierten sobre las bolas de falafel. Las bolas de falafel se pueden comer por su cuenta como bocadillo o como parte de un plato de mee.

Falafel es una calle popular que se puede encontrar en todo el Medio Oriente. En Egipto, el falafel se prepara con granos fava, mientras que se produce con garbanzos en el Levante. Vegetarianos de todo el mundo.

El término árabe Falfil es el plural de filfil “,” que se deriva del pilpil persa, de la palabra sánscrita pippal “pimienta”; o un filfal más antiguo *, del pequeño objeto redondo de arameo, derivado de Palpl “para ser redondo, rol”.

Falfil es un nombre que se usa en todo el mundo. Se registró originalmente en inglés en 1941.

En gran parte de Egipto y Sudán, Falafel es conocido como Tamiya. El término se deriva de una forma singulativa diminuta de la palabra árabe AM; El formulario específico denota “una unidad” de la raíz suministrada, en este caso “M, y por lo tanto significa” un poquito de comida “o” un pequeño artículo delicioso “.

Falafel puede referirse a los buñuelos o los sándwiches que los incluyen.

Los orígenes de Falafel son discutibles. Se dice que la comida se originó en Egipto, sin embargo, puede haber sido influenciada por recetas indias similares. Hay un rumor de que los coptos se comieron una variante de Fava Bean durante la Cuaresma ya en el siglo IV, aunque no hay documentación para esto. Sus orígenes podrían remontarse a Egipto faraónico, según la leyenda. Sin embargo, las referencias registradas más antiguas al falafel de fuentes egipcias son del siglo XIX, y el freír “probablemente fue prohibitivamente costoso en el antiguo Egipto.

Debido a que Alejandría es una ciudad portuaria, el plato y su nombre pudieron exportarse a otras partes del Medio Oriente. Más tarde, la comida se dirigió hacia el norte hacia el Levante, donde los garbanzos tomaron el lugar de los granos de fava.

Falafel es una popular comida callejera o comida rápida en Egipto y el Levante. Las croquetas se consumen con frecuencia como parte de una comida de mee. Las bolas de falafel ocasionalmente se sirven como parte del iftar, la comida que rompe el ayuno después del atardecer durante. Falafel se hizo tan popular que McDonald ha ofrecido un “mcfalafel” como parte de su menú de la mañana en Egipto por un tiempo. Falafel sigue siendo popular entre los coptos, que preparan grandes cantidades en festivales religiosos.

Los debates relacionados con el falafel ocasionalmente han degenerado en debates políticos sobre el conflicto árabe-israelí. Falafel es considerado un plato nacional de Egipto, Palestina e Israel en tiempos contemporáneos. Muchos palestinos están enfurecidos por lo que perciben como explotación de sus alimentos israelíes. Además, la Asociación de industriales libaneses ha acusado a Israel de infracción de derechos de autor en la industria de Falafel.
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