El ketchup es un condimento utilizado en el. Aunque recetas anteriores incluían blancos, champiñones, ostras, uvas, mejillones o nueces, la palabra inalterada ahora generalmente se refiere “.

Tomato Ketchup es un dulce y picante preparado a partir de tomates, vinagre y condimentos. Las cebollas, la pimienta de Jamaica, el cilantro, los clavos, el comino, y la mostaza son especias y gustos típicos, con apio, canela y jengibre a veces. Heinz Tomato Ketchup es el líder en el “y el. El ketchup de tomate se sirve más comúnmente con alimentos calientes, fritos o grasientos, como las papas y otras papas, hamburguesas, perros calientes, licitaciones, sándwiches calientes, pasteles, huevos hervidos y carne a la parrilla o frita. El ketchup se usa ocasionalmente como base para, o como uno de los ingredientes, otras salsas y aderezos. El sabor también se puede recrear como un sabor adicional para los alimentos.

En el Reino Unido, el ketchup se fabricó tradicional e históricamente usando hongos como los principales, en lugar de los tomates. En el siglo XVIII, las recetas de ketchup comenzaron a surgir en libros de cocina británicos y más tarde estadounidenses. Con la inclusión de chalotes y champiñones, la salsa en un libro de cocina de 1742 ya había adquirido un sabor claramente británico. De 1750 a 1850, el término “ketchup” referido a una variedad de salsas negras delgadas compuestas de hongos o incluso nueces “. Colonias. El ketchup de hongos ahora está disponible en el Reino Unido, sin embargo, no es un condimento ampliamente utilizado.

En 1812, James Mease liberó a otro más. La ama de casa de Virginia publicó una receta de tomate ketchup en 1824. En el siglo XIX, los chefs estadounidenses comenzaron a endulzar el ketchup.

El ketchup de tomate ganó popularidad en los Estados Unidos a medida que avanzaba el siglo. Los tomates frescos eran populares mucho antes de tomar ketchup. Cuando los tomates eran parte de un altamente procesado, cocinado y con sabor a vinagre y especias, dudaba menos en consumirlos.

Los agricultores en el área vendían tomate ketchup. A Jonas Yerkes se le atribuye ser el primero en comercializar el ketchup de tomate en una botella en los Estados Unidos. Para 1837, había nacionalizado la producción y distribución del condimento. Poco después, siguieron más negocios. En 1876, F. & amp; J. Heinz introdujo su ketchup de tomate. “¡Bolpeado respiro y el otro” en el hogar! “” Fue el lema para Heinz Tomato Ketchup, una referencia al procedimiento de consumo de hacer ketchup de tomate en “. Con el surgimiento de la fabricación de ketchup industrial y la necesidad de mejorar la preservación, la cantidad de azúcar en la salsa de tomate aumentó drásticamente, dando lugar a nuestra receta contemporánea dulce y agria. El azúcar no se introdujo en la salsa de tomate hasta finales del siglo XIX, en pequeñas cantidades al principio. Aún así, ahora incluye la misma cantidad de azúcar que el ketchup estadounidense, y las recetas tempranas solo diferían en las proporciones de tomates, y vinagre.
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