Científicamente conocida como Spinacia oleracea, la espinaca pertenece a la familia Amaranth y está asociada con remolacha y quinua. Este es un superalimento. Está cargado de toneladas de nutrientes en un paquete bajo en calorías. Las verduras de hoja oscura como las espinacas son importantes para la piel, el cabello y los huesos saludables. También proporcionan proteínas, hierro, vitaminas y minerales.

Las espinacas han sido utilizadas por varias culturas a lo largo de la historia, especialmente en la cocina mediterránea, del Medio Oriente y el sudeste asiático. Es fácil incluir en cualquier dieta, ya que es barato y fácil de preparar.
Calcio
La espinaca contiene aproximadamente 250 mg de calcio por taza. Sin embargo, es más fácil absorbido por el calcio derivado de fuentes de leche. La espinaca tiene un alto contenido de oxalato que se une al calcio. Esto evita que lo usen para nuestros cuerpos.
Magnesio
La espinaca también es una de las mejores fuentes de magnesio en la dieta, que es necesaria para el metabolismo energético, el mantenimiento de las funciones musculares y nerviosas, la frecuencia cardíaca regular, un sistema inmune saludable y la presión arterial. El magnesio también juega un papel en los cientos de reacciones bioquímicas que ocurren en el cuerpo.
Alivia los síntomas de la hemofilia
La espinaca rica en vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre produciendo protrombina y, por lo tanto, ayuda a aliviar los síntomas de hemofilia. Es excelente para controlar el sangrado excesivo, y también admite la función hepática al estimular la producción de glucógeno. Sin embargo, si está tomando un anticoagulante, como la warfarina, se recomienda no aumentar su consumo verde. Debe discutir su consumo actual con su médico o un dietista registrado y monitorear su ingesta de vitamina K cuando tome warfarina.
Mantiene la presión arterial
La espinaca tiene un contenido muy alto de potasio y sodio crudo antes de cocinar. Esta composición mineral es muy útil para pacientes con presión arterial alta, porque se reduce el potasio y el sodio aumenta la presión arterial. Los folatos presentes en las espinacas también ayudan a reducir la hipertensión y a relajar los vasos sanguíneos, mientras mantienen el flujo sanguíneo adecuado. Al reducir la presión arterial y aliviar la tensión en los vasos y las arterias, puede reducir la carga en el sistema cardiovascular y aumentar la oxigenación de los órganos del cuerpo para una funcionalidad óptima.
Ayuda en la mineralización ósea
La espinaca es una buena fuente de vitamina K, que mantiene el calcio en la matriz ósea, que conduce a la mineralización ósea. Además, otros minerales como manganeso, cobre, magnesio, zinc y fósforo también ayudan a construir huesos fuertes. Esto a su vez puede ayudar a prevenir el desarrollo de osteoporosis. Estos minerales también son esenciales para mantener dientes y uñas saludables.
Piel y cabello sanos
La espinaca contiene una gran cantidad de vitamina A, lo que reduce la producción de aceite en los poros de la piel y los folículos capilares para hidratar la piel y el cabello.

Es este aceite el que puede acumularse, causando acné. La vitamina A también es esencial para el crecimiento de todos los tejidos corporales, incluida la piel y el cabello.

Las espinacas y otras verduras de hoja alta en vitamina C son cruciales para crear y mantener el colágeno, lo que proporciona la estructura de la piel y el cabello.

La deficiencia de hierro es una causa común de pérdida de cabello, que puede prevenirse mediante un consumo adecuado de alimentos ricos en hierro, como las espinacas.
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