Los tacos son un plato mexicano tradicional que consiste en un pequeño tamaño de la mano o tortillas. La tortilla se dobla alrededor del relleno y se come a mano. Se puede hacer un taco con una variedad de rellenos, como mariscos, etc. Es muy versatilidad y diversa. A menudo se sirve con una variedad de condimentos como salsa, guacamole y crema agria, así como verduras como lechuga, y chile. Los tacos son una forma común de comida callejera en Antojito o México, que está muy extendida en todo el mundo.

Los tacos están en contraste con alimentos similares como los burritos. Los burritos son taquitos que a menudo se enrollan o enrollan y se fríen mucho más grandes que plegados, o chalupas/tostadas donde las tortillas se fríen antes de llenarse.

El taco es anterior a la llegada de los españoles en México. Existe evidencia antropológica de que los pueblos indígenas que viven en la región del Valle del Lago de México tradicionalmente comían tacos llenos de pequeños peces. Bernal Díaz del Castillo, quien escribió en los días del conquistador español, documentó la primera fiesta de documentos de taco que probaron los europeos. Esta es una comida preparada por Hernan Cortes para el Capitán en Coyoacan.

Tradicionalmente, los tacos de concha blanda se han referido a las tortillas de maíz cocinadas más suaves que los tacos duros, generalmente asando o al vapor. Más recientemente, el término ha incluido principalmente tacos a base de tortillas de harina de los principales fabricantes y cadenas de restaurantes. En este contexto, los tacos blandos son tacos hechos con tortillas de harina y están llenos de los mismos ingredientes que los tacos duros.

Los tacos indios, o los tacos de Navajo, se hacen con frybread en lugar de tortillas. Se comen comúnmente por y para los indígenas en los Estados Unidos y Canadá en Powwows, festivales y otras reuniones.

En los Estados Unidos, el Día Nacional del Taco se celebra el 4 de octubre cada año.

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