Les asperges, parfois connues sous le nom d’asperges ou âgées, sont une espèce de plante à fleurs vivaces dans l’aspergus. Son nom scientifique est Asparagus officinalis. Ses jeunes pousses sont mangées comme a âne.

Il était à l’origine considéré comme une famille de lys, ainsi que les espèces alliées alliées qui incluent les oignons et. Cependant, la recherche génétique divise les lis, l’allium et les asperges en trois familles: Liliaceae, Amaryllidaceae et Asparagaceae, avec les Amaryllidaceae et les Asparagaceae classées ensemble dans l’ordre des asperagales. La gamme native d’asperges officinalis varie selon les sources, bien qu’elle comprenne généralement une grande partie de la température occidentale. En tant que récolte de légumes, il est largement cultivé.

Les asperges sont une plante herbacée vivace avec des tiges robustes et duveteuses qui atteignent une hauteur de 100 ans ³150 cm. Les «plis» sont des clades d’aiguille dans les tes-feuilles axils, mesurant 6 »32 mm de long et 1 mm de large, groupées quatre à quinze ensemble sous forme de type A. Le système racinaire, parfois connu sous le nom de «» est adventieux, avec un type de racine fasciculé. Les fleurs sont en forme de blanc, blanc verdâtre à jaunâtre, 4,5 ans ³6,5 mm de long, et ont six tépales partiellement fusionnés ensemble à la base; Ils sont produits individuellement ou en grappes de deux ou trois aux intersections de la branche.

Il est généralement dioïque, ayant des fleurs masculines et féminines à différents, mais les hermaphrodites ont été découvertes à l’occasion. Le fait est un peu de baie rouge avec un diamètre de 6 ans 10 mm qui est nocif pour les humains.

Asparagus officinalis subsp. Prostratus Corb. est un subspp d’asparagus officinal à faible croissance, souvent prosterné. Prostratus Corb. avec des cladodes plus courts 2 à tiges de long de 218 mm de long originaires des côtes occidentales d’Europe. Certains écrivains le classent comme une espèce distincte, Asparagus prostratus dumort.

En raison de sa saveur particulière, les asperges ont été utilisées comme légumes ainsi que pour ses avantages diurétiques et ses caractéristiques aphrodisiaques réputées. Sur une frise égyptienne de 3000 avant JC, elle est représentée comme une offre. Il était également connu dans les temps anciens en Syrie et en Espagne. Quand c’était en saison, les Grecs et les Romains l’ont mangé frais, puis le séchaient pour une utilisation dans leâ.

Pour la fête épicurienne, les épicuriens romains ont gelé ses germes haut dans les Alpes. L’empereur Auguste a établi le «Asparagus» pour le produit, invenant la phrase «que faire bouillir des asperges» pour décrire son.

L’une des plus anciennes collections de recettes survivantes a une préparation d’asperges. Les asperges ont été notées comme une thérapeutique par Galen, un médecin grec très apprécié dans la culture romaine, au deuxième siècle après JC, mais alors que l’Empire romain a décliné, l’utilité médicale des asperges a été informée jusqu’à ce que le jardin parfumé de Nafzawi . L’Ananga Ranga indienne attribue sa capacité aphrodisiaque revendiquée à «des composants phosphoreux uniques», qui luttent également sur la lassitude, dans ce texte.

Les asperges étaient cultivées dans des monastères français en 1469. Jusqu’en 1538, les asperges semblent avoir reçu peu en Angleterre et jusqu’en 1542 en Allemagne.

Les immigrants européens ont amené les asperges en Amérique du Nord le moins dès 1655. Dans sa représentation des traditions agricoles néerlandaises dans le Nouveau Monde, Adriaen van der Donck, un immigrant néerlandais à la Nouvelle-Pays-Bas, mentionne les asperges. Les colons britanniques ont également produit des asperges; L’une des publicités de William Penn pour la Pennsylvanie en 1685 a énuméré les asperges parmi une longue liste de cultures qui ont prospéré dans les Américains.

Madame de Pompadour s’est vu offrir les points d⠀ ™ comme une délicatesse.
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