Les bactéries sont des organismes vivants comme nous. Les humains sont des organismes vivants, les bactéries sont beaucoup plus petites, elles le sont en fait, vous ne pouvez les voir qu’à l’aide d’un microscope. Les bactéries sont très similaires à nous, certains scientifiques disent que nous nous sommes développés à partir de bactéries. Leurs processus cellulaires et leur contenu cellulaire sont très similaires aux nôtres.

Les bactéries se trouvent partout. Quatre zones principales des zones bactéries sont: sur le sol, l’approvisionnement en eau, les excréments et les crus. Le principal référentiel des bactéries sur la planète est le sol. La plupart des bactéries sont inoffensives. Sans beaucoup de micro-organismes, nous ne pourrions pas survivre. Les bactéries ont de nombreux noms communs, notamment des bactéries pathogènes, des agents pathogènes et des microbes. Ces trois noms se réfèrent aux bactéries qui provoquent une maladie et ont un impact significatif sur la sécurité.

Les bactéries sont responsables de 80% de toutes les épidémies de l’intoxication alimentaire.

Si nous parlions des bactéries du sol – un gramme de sol peut avoir des milliards de bactéries. Il existe environ 60 000 types de bactéries différents, dont la plupart doivent encore être nommés, et chacun a ses propres rôles et capacités. La plupart vivent au sommet des 10 cm de sol où la matière organique est présente.

Caractéristiques des bactéries du sol

Certaines espèces de bactéries sont très fragiles et peuvent être tuées par de petits changements dans l’environnement du sol. D’autres espèces sont extrêmement saines, capables de résister à la chaleur extrême, au froid ou à la sécheresse. Certains d’entre eux peuvent rester inactifs pendant des décennies, attendant des conditions favorables. D’autres peuvent extraire de l’azote directement de l’air ou détruire certaines substances toxiques. La population de microbes peut se développer ou se décomposer en quelques jours en réponse aux changements de l’humidité du sol, de la température du sol ou du substrat de carbone. Pour obtenir un avantage dans ce processus, de nombreux microbes libèrent des substances antibiotiques pour supprimer certains concurrents. Ainsi, certaines espèces peuvent supprimer d’autres micro-organismes qui provoquent la maladie.

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