Fork est un outil composé d’une poignée avec plusieurs jambes étroites à une extrémité. Aujourd’hui, les fourches sont de plus en plus disponibles dans l’Asie. Le plus souvent, des ustensiles métalliques pour soulever les aliments à la bouche ou pour maintenir les ingrédients en place pendant qu’ils sont coupés par un couteau. Thomas Coryate, qui a apporté la fourche en Angleterre en 1608.

L’Espagne et l’Italie ont été les premiers pays à adopter la fourche pour une utilisation sur la table à manger, et pas seulement pour servir le tribunal. C’était au XVIe siècle. Ce sera cent ans avant que les Français ne décident d’utiliser une fourche sur la table.

C’est contre la loi de manger du poulet avec une fourchette à Gainesville, en Géorgie, dans la «capitale du poulet du monde».

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