Chilli, adalah tanaman dari genus Capsicum, yang terdiri dari keluarga Nightshade, Solanaceae. Chilli banyak digunakan di banyak dapur sebagai bumbu untuk menambah kehangatan pada hidangan. Zat yang memberikan intensitas lada ketika diambil atau diterapkan secara topikal adalah capsaicin dan senyawa terkait yang dikenal sebagai capsaicinoid.

Cabai berasal. Sejak pertukaran Columbia, banyak varietas paprika panas telah menyebar ke seluruh dunia, yang digunakan dalam keduanya dan tradisional. Kultivar yang ditanam dan diyakini berasal dari capsicum annuum dan memiliki buah putih, kuning, merah, atau ungu ke hitam. Pada tahun 2016, produksi global paprika hijau mentah adalah 34,5 juta ton, dengan China menyumbang setengah dari produksi di seluruh dunia.

Buah -buahan capsicum telah menjadi bagian dari sekitar 7500 SM dan merupakan salah satu tanaman budidaya tertua di Amerika; Asal usul cabai berasal dari Meksiko timur laut sekitar 6000 tahun. Ini adalah beberapa tanaman penyerbukan mandiri pertama yang ditanam di Meksiko, Amerika Tengah dan bagian Amerika Selatan.

Peru dianggap sebagai negara dengan varietas capsicum yang dibudidayakan terluas karena merupakan pusat diversifikasi di mana kelima spesies tanaman hias diperkenalkan, ditumbuhkan dan dikonsumsi pada zaman pra-Kolombia. Bolivia dianggap sebagai negara di mana varietas terluas capsicum paprika dikonsumsi. Konsumen Bolivia membedakan antara dua bentuk utama: Ulupicas, spesies buah bundar kecil termasuk C. eximium, C. cardenas, C. eshbaughii dan C. Caballero landraces; dan arivivis dengan buah -buahan oblong kecil, termasuk C. baccatum var. Varietas Bacatum dan C. Chacoense.

Ada lima paprika panas buatan sendiri. Capsicum annuum mencakup banyak varietas umum seperti paprika, lilin, cabai rawit, jalapeno, lada Thailand, chiltepin, dan semua jenis cabai di New Mexico. Capsicum frutescens termasuk Malagueta, Tabasco, Piri Piri, dan Kambuzi Malawi. Capsicum Chinense mencakup paprika terpanas seperti Naga, Habanero, Datil dan Scotch. Capsicum pubescens terdiri dari paprika rocoto Amerika Selatan. Capsicum baccatum termasuk lada Amerika Selatan.
Unduh CHILLI PEPPER PNG GALLERY Transparan.