Gumbo adalah negara bagian resmi negara bagian Louisiana. Gumbo terbuat dari stok rasa kuat,  atau kerang, penebalan, dan ⠀ œHoly Trinity⠀ dari seledri, paprika, dan bawang, serta bahan-bahan lainnya. Gumbo sering dibagi menjadi kategori berdasarkan pengental yang digunakan, seperti okra atau bubuk filà ©.

Okra atau bubuk filà © dapat digunakan dalam gumbo. Dalam versi historis New Orleans, roux gelap Prancis digunakan sebagai teknik yang disukai. Banyak peradaban telah berkontribusi pada rasa. Kerang, roux gelap, filà ©, atau keduanya adalah bahan umum dalam creole gumbo. Tomat adalah umum di Creole Gumbo dan New Orleans Cuisine, namun beberapa pembuat gumbo merasa tomat tidak boleh digunakan dengan okra. Cajun Gumbo sering disiapkan dengan makanan laut atau unggas dan memiliki fondasi roux yang gelap. Dalam kedua jenis gumbo, atau sering dimasukkan.

Sayuran dididihkan setelah alas dibuat, dan kemudian daging ditambahkan. Matang selama setidaknya tiga jam, dengan penambahan makanan laut dan bumbu pada akhirnya. Setelah panci dikeluarkan dari panas, bubuk filà © dapat ditambahkan jika diinginkan. Disajikan dengan Gumbo dengan cara adat. Herbes Gumbo Z⠀ ™ vegetarian hanyalah gumbo dari sayuran yang dimasak, dan itu adalah varian ketiga yang kurang dikenal.

Makanan ini menggabungkan bahan -bahan Choctaw Afrika, Prancis, Spanyol, dan asli Amerika dan teknik kuliner. Gumbo mungkin merupakan turunan dari makanan Prancis Bouillabaisse atau rebusan choctaw, meskipun semua resep ini cenderung berkontribusi pada aslinyaâ. Awalnya dijelaskan pada tahun 1802, dan pada paruh kedua abad kesembilan belas, telah ditampilkan dalam beberapa buku masak. Untuk menghormati Senator Louisiana Allen Ellender, makanan tersebut diperkenalkan ke menu Ruang Makan Senat Amerika Serikat pada tahun 1970 -an. Pada 1980 -an, hidangan ini mendapatkan popularitas karena bagi koki Paul Prudhomme.

Gumbo adalah rebusan yang sangat berpengalaman yang dibuat dengan saus atau banyak jenis daging atau makanan laut. Daging atau makanan laut dapat digunakan dalam kombinasi apa pun. Â, Â, Â, atau dapat digunakan dalam gumbo berbasis daging, kadang-kadang menambahkan tiram. Sosis Andouille umumnya digunakan untuk menyediakan ⠀ œPiquancy, substansi, dan lapisan tambahan Flavour⠀ untuk daging dan seafood gumbo. Untuk menghindari terlalu kenyal, gunakan andouille yang halus. Bawang, peterseli, Bellâ, dan seledri digunakan untuk membumbui sebagian besar Gumbo. Dalam gumbo makanan laut, tomat kadang -kadang termasuk, meskipun beberapa sayuran lain biasanya digunakan.

Gumbo sering digunakan sebagai metafora untuk keragaman budaya yang ditemukan di Louisiana selatan. Tradisi kuliner Afrika, penduduk asli Amerika, Prancis, dan Spanyol semuanya digabungkan dalam satu kali makan. Dari budaya -budaya ini tinggal di komunitas yang sangat kecil dengan mobilitas terbatas pada abad ke -18 dan ke -19. Budaya mungkin menyatu dan mempengaruhi satu sama lain dalam pengaturan ini, menghasilkan tradisi kuliner dan budaya baru.
Unduh Galeri Transparan Gambar PNG Gumbo.