India mencakup berbagai hidangan regional dan tradisional dari seluruh anak benua India. Masakan -masakan ini berbeda secara signifikan karena perbedaan dalam, iklim, budaya, kelompok etnis, dan panggilan, dan menggunakan rempah -rempah, bumbu, sayuran, dan buah -buahan yang tersedia secara lokal.

Agama, khususnya dan, serta pilihan budaya dan kebiasaan, semuanya memiliki efek yang kuat pada masakan India.

Invasi, hubungan ekonomi, dan kolonisasi semuanya berperan dalam pengenalan masakan spesifik ke negara ini. Penemuan yang baru oleh Christopher Columbus memperkenalkan berbagai sayuran dan buah -buahan baru. Kentang, tomat, cabai, kacang tanah, dan misalnya, telah menjadi andalan di banyak wilayah India.

Rempah -rempah antara India dan adalah pemicu utama untuk zaman penemuan Eropa, dan India telah memengaruhi sejarah hubungan internasional. Rempah -rempah dibeli di India dan diperdagangkan di seluruh Eropa dan. Masakan lain di seluruh dunia telah dipengaruhi oleh makanan India, termasuk yang dari Eropa, Timur Tengah, Selatan, Afrika Timur, Asia Tenggara, Amerika Utara, Mauritius, Fiji, Oceania, dan Karibia.

Sebagai hasil dari revolusi neolitik dan penyebaran era pertama hubungan tidak langsung antara bulan sabit yang subur dan lembah Indus tampaknya terjadi setelah 9000 SM. Pertanian meluas dari bulan sabit subur ke lembah Indus sekitar 7000 SM, dan ditanam. The Local Agricultural⠀  Domestikasi Wijen dan Hewan Pukuk.

Mehrgarh adalah salah satu situs tertua di Asia Selatan dengan budidaya dan penggembalaan. Antara 4500 hingga 1900 SM, para penguasa Mesopotamia Bawah adalah Sumeria yang berbicara bahasa non-India dan non-Semit dan mungkin berasal dari India dan dikaitkan dengan orang-orang asli India.

Kunyit, Â, Â, dan mustard dipanen di India pada 3000 SM.

Kepala cengkeh yang kemungkinan berasal dari Maluku di Maritim Tenggara Asia ditemukan di situs milenium ke -2 SM di Terqa sekitar 2350 SM, serta bukti impor dari Indus ke UR di Mesopotamia. Kayu, Carnelian, dan Gading diangkut dari Meluhha oleh kapal -kapal Meluhhan, menurut Arsip Kekaisaran Akkadian. Meluhha adalah istilah Mesopotamia untuk peradaban Lembah Indus.

 dan sayuran dimasak bersama di Mahabharata, dan nama ⠀ œPulao⠀ atau ⠀ œPallao € € digunakan untuk merujuk pada The â â â â â â â â ⠀ â â â â â â â â ⠀ â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â â ⠀  â â ⠀  â ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ â ia di Sansekerta Kuno seperti Yjavalkya SMTI. Ayurveda, filosofi kesehatan India kuno, berfokus pada pendekatan holistik terhadap yang mencakup, Dhyana, danâ.
Unduh Galeri Transparan Gambar Masakan Indian.